紫色食物是維護眼睛健康的「極品」

【養身快報】
科學家認為，自由基對細胞的DNA或組織器官造成傷害，導致人體器官的過度氧化，從而衰老、凋亡，這便是著名的「自由基」理論。據美國學者報道，花色素的抗氧化作用分別為維生素C與維生素E的30～50倍，堪稱最佳的自由基清除劑。

在自由基對組織器官的傷害中，最容易被傷害的首先是眼⋯⋯球，而紫色食品的抗自由基效力，堪稱是最佳的天然「護目食品」。因此，營養專家建議，經常吃一些紫色食品，能有效預防夜盲症，同時有助於預防黃斑變性、白內障「等眼部疾病。有效地維護眼睛健康，預防各種眼病的發生。

隨著紫色食物超群的抗氧化能力被發現，越來越多的紫色食物也被逐步發掘出來，紫高麗菜、紫茄子、紫葡萄那麼幾種蔬菜、水果了，紫番茄、紫柿子椒、紫胡蘿蔔、紫大米、紫玉米、紫扁豆、紫李子、紫櫻桃、紫土豆、紫山藥、紫地瓜等等，紫色食物的家族越來越壯大，花青素是抗衰老的聖物。要大量攝入花青素，可通過食用紫色蔬果。想要永葆青春的你，不妨在餐桌上增添一些「紫色」的菜肴。

身心喜悅協會~祝母親們身體健康～母親節快樂^‿^