日本這間高齡咖啡廳，為我們上了「活到老，工作到老」的 4 堂課

Photo Credit: 李宜芸

                                  綠生活天然酵母手感饅頭
         ★銷售據點：板橋高鐵/捷運站B1, 環球百貨內248農學市集。
                                 每週四AM11:00～PM9:00

什麼是友善高齡者持續勞動的場域？什麼是高齡者持續勞動的動機？

富山市這家開了 41 年的咖啡廳，為我們展現了因應高齡社會所常見的幾個概念：尊嚴（Dignity）、自我滿足（Self-fulfilment）、獨立（Independence）、參與（Participation）、照顧（Care）。

一、客隨主便的氛圍

先生負責內場、太太負責外場，內場外場一目了然。太太得空時就跟客人閒話家常，偶爾也共同評論一下電視正在上演的節目。輕鬆自然的氣氛顯見這就是社區的咖啡館，進出來往的客人多是熟客，79 歲的老闆、76 歲的老闆娘，還有 7、80 歲的客人們，無論是店主人或客人，這都是最自然的活力老年。主客之間也不是那麼截然二分，客人自自然然地順手幫忙倒水拿餐點，主人備餐、送餐的節奏緩慢卻不馬虎，主客之間界線模糊，餐飲原本是講求服務品質精準到位與效率的場域，但此時卻呈現「客隨主便」氛圍。也許揚棄消費者至上的邏輯對待勞動者，是友善高齡勞動的第一個元素。

二、「職人精神」，只為做好一件事

先生負責內場，太太負責外場，內場外場一目了然。先生做好餐點，輕輕喚一聲「媽媽」，太太就過來將餐點送給客人。隔著吧檯，我不時觀察先生的工作。打著領帶的他，水煮蛋、火烤土司、製作三明治、虹吸式沖調咖啡…..，現場手作過程就像是一場展現職人精神的即時秀。雖是千篇一律的動作，但他表情專注而愉悅，動作雖不快，但一點都不馬虎。不經意抬頭與我眼神相觸時，報以我略為靦腆實為燦爛的微笑，我想也許「緩慢」的勞動才會有這樣的篤定與悠閒吧。

太太說，這菜單 41 年前設計出來後，內容、做法沒有改變過，她細心介紹餐點所用的食材與作法，新鮮、安全與現作是他們的堅持與特色，店名取為「Cafe Mercado」，意思是咖啡市集，用咖啡聚集了人氣與人情，「職人精神」應該是友善高齡勞動的元素之二。

（在外場的上島太太，雖然動作緩慢，但還是熟練地張羅著杯盤餐具。看我們人多餐點多，老客人自然而然地上前幫忙端咖啡。來源：李宜芸）

三、平衡的工作與生活

我想這在 41 年前的富山應該也是相當時髦前端的咖啡早餐店吧，現在眼前所見頭髮灰白的主人與客人們，在咖啡店裡展現了青春洋溢的歲月，什麼工作可以讓人持續 41 年呢？能夠願意持續勞動參與，那麼這份工作的意義就不只是養家活口的薪資而已吧！應該是一份能夠與生活平衡並存的工作，這份工作是不血汗的，不能吞噬人的生活，否則顯少有人可以持續勞動至生命盡頭，血汗的勞動只會讓人殷切盼望倒數退休之日。換言之，除了對於這份工作的熱情之外，「能夠與生活平衡的工作」應該是友善高齡勞動的元素之三。

四、以「獨立」為核心的長照支援

太太有些明顯的駝背，移動有些緩慢，他說他的脊椎開過刀，也是介護保險的使用者，被評定為需支援第二級。進一步問她使用哪些服務，她指著最後方的椅子，並操作給我們看，這個電動的復健椅子，是照顧經理媒合她租用的，工作空閒的時候，她就可以利用這個椅子做做復健。換言之，勞動者與需支援者這兩個角色是不衝突的。長期照顧的各式各樣服務，最主要的目的就是，補足他「不能」的部分，讓他可以繼續執行他「能」的部分；所謂的「如常」，當然也包括他的「勞動」：有酬的勞動以及無酬的勞動。要能夠有「執子之手與子偕老的咖啡情」，以獨立為核心概念的長照支援應該是友善高齡勞動的元素之四。

（上島先生在內場，煮著咖啡又同時為我們製作蛋沙拉。來源：李宜芸）

全文轉載自台灣在宅醫療學會，

原文標題：【在宅專題】友善高齡勞動 4 元素 在日本富山市巧遇 41 歲的咖啡廳 Cafe Mercado   

文：中正大學社會福利學系教授鄭清霞

26歲兄妹 打造「不用錢的慢城」

                                                .....................綠生活饅頭小舖...........................

                                                       週二、四AM11:00～PM9:00

                                    ★銷售據點：板橋高鐵/捷運站B1, 環球百貨內248農學市集 

心中的烏托邦 26歲徐健智（左起）與妹妹徐棋容，在台三線打造「國際慢城」，峨眉鄉打造「免費商店、共食廚房」。 記者葉建宏／攝影

26歲徐健智與妹妹徐棋容引進「禮物經濟」概念，在新竹縣峨眉鄉打造「免費商店、共食廚房」，除有免費二手商品供交換，民眾也可「以工換食」進駐社區協助修繕及維護環境；兄妹倆說，社區居民高齡化，希望藉由這個平台，打造「沒有錢也能生活」的慢城。

清華大學經濟系教授劉瑞華說，早期傳統部落沒有貨幣、市場交易，一方贈送東西時，另外一方會再回送，達到資源流動，稱為「禮物經濟」，台灣傳統上結婚包禮金禮尚往來和近來國外「待用咖啡」也是類似概念。

「如何不花錢改變社區？」26歲徐健智高中赴澳洲留學，他和妹妹徐棋容回到家鄉，看到峨眉社區人口老化嚴重，想起去年克羅埃西亞一群民眾把都市一間廢棄近30年的屠宰場打造成「免費商店」，於是將這種「禮物經濟」的平台引進社區，希望在當地塑造「不同的生活方式」。

徐健智說，克羅埃西亞免費商店內陳列的東西都是撿來、用不到的，並以被丟掉的食物煮飯給需要的人吃；民眾不用再付任何金錢，只要好好珍惜東西，就是最好的回報。

兄妹倆先實驗性的在家門前放置一個箱子，上頭寫著「免費索取二手商品」供民眾索取，數月來商品不減反增，多到讓他們在峨眉鄉也打造一個「免費商店」，小小幾坪店內陳列數百種二手商品。

徐棋容表示，目前已和當地15家業者、農友接洽，提供當地有機、無毒蔬果，並結合當地露營業者收集剩餘乾淨食材打造「共食廚房」，遊客和民眾可在社區幫忙居民修繕、拔草及撿垃圾，並從商店冰箱裡自己選擇食材烹飪「以工換食」，一方面減少廚餘數量，也能連結在地居民、遊客，讓「食物」共享。

旅客林文勝昨天帶著一家四口從台北到峨眉十二寮露營，孩子們在免費商店裡拿到大富翁等玩具，得知全是免費時相當意外。林文勝說，手邊很多閒置東西，即使捐出去也不知是否被妥善使用，「禮物經濟」讓人們更珍惜物品。

心中的烏托邦 26歲徐健智與妹妹徐棋容，在台三線打造「國際慢城」，峨眉鄉打造「免費商店、共食廚房」。 記者葉建宏／攝影

社企家安德森看完一本書，終其一生為永續環保達成零使命

      

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經濟日報╱楊珮玲（2014年11月.20日）
一本書改變了一個人。一個人改變了一個企業。一個企業改變了一個行業。聽來像是電影中才有的戲劇性情節，卻發生在雷．安德森的真實人生中。
在永續環保概念已漸普及的今天，營利企業把部分企業事業項目用於著重永續環保活動並不罕見，例如將部分盈餘撥做支援外部環保活動經費等。基本概念都是不影響本業原本運作模式的前提下，盡社會貢獻責任。

來自一本書的啟發

但如果原本是一般以盈利為目的的企業，要有多少勇氣、毅力和行動力，才可能下決心將已成型上軌道的公司全面改變成百分百的社會企業？
安德森在1973年創建英特飛公司，原本年使用數十萬噸以上的石油，是重度仰賴石油的傳統尼龍地毯製造商。
由於市場需求大和經營得當，成立20年左右就大幅擴張版圖，銷售網遍及全球110多國，也成為上市公司。
既有事業模式看來推行得十分順利。當時公司剛好也因應客戶要求，開始檢討所謂永續環保概念推行的可能性和方式，但絕大多數企業的標準就是「配合法令」，很少有企業會想多花心力來更進一步推動相關措施。
但在1994年，安德森與他人生最大的改變相逢， 從此他的人生和他創建的企業，開始了一條從未有人走過的道路。一切的起源都來自一本書。

落實永續環保經營

當時他碰巧讀了既是創業家也是環保主義者提倡者保羅．霍根(Paul Hawken) 所著的《商業的生態學(ECOLOGY of COMMERCE)》一書。書中以各項實例和數據說明，受到人類商業行動和生活影響，地球的生態受到極大衝擊。
例如美國中西部每年有相當於澳洲大小的農地變得不能耕作；而動植物滅絕速度是產業革命前的一萬倍等。
安德森形容，「唸完當時，就像是一箭穿心的震憾」。 他認為如果身為大企業者沒有親自領頭大幅減少人類對自然環境的影響，我們的子孫將是最大受害者。
他決心不只說還要做，毅然決定全面更改公司的信念和營運重點，以成為世界首個全部採取永續環保方式的企業，提出當時前所未聞的目標，希望在2020年達到有害氣體零排出量和零廢棄物的「零使命(Mission Zero)」。
當年安德森宣布這個目標時，讓全公司員工目瞪口呆。
但他們知道安德森是言出必行者，唯一的方法就是全力去找到達成目標的可能性並徹底執行。從設計、維修、製造、輸送各個環節都全部進行根本改變。
他們研究如何充分利用所有資源和再生能源，如何利用科技將廢棄物再生為新產品，如何用最環保的運輸工具和方式運送貨品，如何建立有永續概念的辦公室和居住社區，最終目的希望達到高效節能並有高生產力的多贏目標。
但路途走來不是一帆風順。在早期永續環保概念尚未廣為人知時，客戶常不能理解使用這些環保新產品的重要性和好處，也因此早期銷售量曾一度受到相當影響。
但安德森深切了解改變本就不是易事，重要的是持續努力，並從顧客觀點提供其又實用又環保的高品質服務式。

大幅削減能源消耗

例如他們後來首創業界的地毯出租服務，十年回收半永久性再利用。又如開發利用玉米或麻中的植物纖維而不是石油做原料來製造地毯，既省能源又不失舒適感。
從新策略正式開始實施的1996年開始到2013年為止，英特飛製造每單位產品時所需能源減少了近四成，目前使用的能源中有三成五是再生能源，每生產單位的溫室排放氣體減少了七成以上，近五成原料為再生原料或生化原料，每生產單位所需使用的水資源減少八成三，須土埋的廢棄物減少了九成四。
但即使原料和能源消耗量大幅削減，公司銷售額有增無減，盈利成長兩倍，廢棄物處理成本還減少了4億美元以上。
安德森在2011年去世，但公司領導階層繼承其永續環保路線， 他的家屬也成立安德森基金會，繼承其志。
當初安德森提出「零使命」概念時，有些人認為他是唱高調的夢想家，但夢想不一定會成真。但安德森不氣餒，他相信企業家要有為下一代留下美好未來的責任，而創新能讓夢想成真。他的堅持，正為盈利企業全面轉型社會企業創下新的里程碑。
全文轉載自聯合報

[新聞] 購買良心商品的趨勢成為新商機

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想要購買良心商品卻不知從何下手？Veraly這家新創企業，結合良心製造、時尚、和電子商務，提供良心製造的服裝和配件，目標是今年年底正式上線。開張時會提供數十件經過確認的良心商品，再透過內部選樣和消費者的回饋漸次增加品項。

(圖片來源)

「良心時尚」(Ethical fashion)並沒有公認的定義，Veraly的創辦人Tabea Kay承認這的確很模糊，他們選擇品項時會要求三要件：商品的整個製造過程必須要符合社會道德、環境永續、以及有獲利潛力。「我們選擇品項的程序範圍廣泛，從工廠或工作室訪視，到透過獨立驗證單位確認等都包括在內。如果企業對於揭露勞工或原料的出處多所迴避，這通常是個警訊。如果對方抱持開放的態度，我們會深入調查，並協助品牌對我們的消費者強調這個產品經過良心認證」。
現在正是結合良心商品和線上購物的絕佳時機，2011年的一項調查顯示，多達百分之九十一的消費者願意在購買時考慮道德因素，這個數字已經連續十八年上升。另一份英國的研究也指出願意把道德當作購買時主要考慮因素的消費者，從2000年的低於百分之三十，成長到2011年的百分之四十六。Veraly會把利潤的百分之十捐贈慈善組織，還計畫在下一階段讓消費者自行選擇捐贈對象。
原文請見Justmeans : Ethical Fashion Startup Veraly Seeks to Develop New Niche（翻譯：蔡昕伶、黃仲豪）

你買書我捐錢 10年成長55倍的二手書店

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文：陳玟成

（圖片來源）

每當整理房間發現書架上堆放陳年已久不需要的書本，有些人可能索性丟掉，有些人可能捐送給別人，也有人選擇賣給其他人。隨著網際網路的發展，eBay、Amazon等網路販售平台興起，讓人人更容易販賣二手書，使得二手書市場的競爭更加激烈。
然而早在網路二手書市場發展前期，就有人嚐到網際網路所帶來的甜頭。
2002年Christopher Fuchs 和Xavier Helgesen兩位美國的社會新鮮人，失望於學校書店過低的二手書收購價格，著手在網路上販售二手教科書給學生，結果得到意料之外的高價收入，也開啟他們對於網路二手書市場商機的想像空間。
後來他們進一步和地方社區組織合作回收舊書再進行出售，把收集到的兩千本書全部賣完，還將一半收入捐給社區組織。這樣的成功經驗鼓舞著他們參加大學的商業計畫大賽，最後獲得創業基金創立Better World Books。
Better World Books異於其他的二手書商，把環保融入核心價值，認為二手書市場能減少樹木砍伐，還能重新活化利用廢棄資源。除了一般消費者的二手書收購，Better World Books跟2,300個學校和3,000間圖書館合作收集二手書，也廣設書本回收箱讓民眾可以方便將書本捐出。截至2012年底，總共9700萬本書被再次利用或回收，並且轉換成1300萬美元的基金來改善全球的教育問題，足以支付聯合國教科文組織2012-2013雙年度改善非洲教育的預算。
除了提供教育基金和二手書本給Books for Africa和 Room to Read等教育相關非營利組織，Better World Books同時也推出線上書店你買我捐的活動（Book for Book），目前總共捐出640萬本書給教育資源匱乏的地區，約為Book for Africa非營利組織三個年度的捐書量。

  

Better World Books創業初期也是在Amazon和eBay等外部平台賣書，但是後來為了提供消費者更多選擇服務，開始建立自己的網路書店和實體書店。在自家網路書店上不但有原本的二手書販售，還能買到全新書本，甚至其他二手書商的書本。隨著平台擴張和服務多樣化，成立十年以來，公司營業額從每年百萬美金數倍成長到5500萬美元。
根據美國二手書調查網站Book Sale Finder 2011年度調查，推估全美約16%的二手書商能夠永續發展（年度營收五萬美元以上），有一半的二手書賣家是低於五千元，無法進行規模性的營運發展。相較起來，Better World Books年收入已達到5500萬美元，是相當具有規模性的。
Better World Books之所以深受消費者喜愛，除了具有線上服務便利性之外，主要是因為他們提供附加價值，讓消費者覺得自己買書的同時也在改善全球教育和環境保護問題。
美國評選社會企業的組織B Corp，在2012年根據社會企業的三重基線（社會、財務、環境），從六百多間社會企業中評選出第一名就是Better World Books。其中特別提到即使在2008年大環境不景氣的情況下，他們仍增加91個工作職缺(33%成長率)，現在有超過64%的員工擁有股權。近年更導入碳中和計畫，減少運送書本產生的二氧化碳。
「你可以說社會和環保責任已經融入我們的核心價值，就像是我們的DNA一樣。」或許這也是今天Better World Books能夠吸引350位夥伴加入，能夠永續發展經營的主要因素。
本文原刊登於商業周刊

B型公司：未來企業新樣貌

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編譯：黃菁媺
編按：本文原作者Addie Thompson為Ashoka全球創投基金與研究團隊之歐洲聯絡人，內容以原作者第一人稱敘述。

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社會企業逐漸成為一個全球性運動，消融了典型非營利與營利的絕對二分。現今，越來越多的企業賦予自己社會任務，為了因應這個趨勢，新的法律結構與認證也逐漸建立。領導這波運動前進的是B Corporation （簡稱B Corp），一個由B Lab（一個對潛在B Corp以嚴苛的財務與社會標準審核的非營利組織）所創立的認證機制，為的是讓公司能夠「符合社會與環境表現、企業責任，與透明化的嚴苛標準」。
B Corp不同於Benefit Corporation，後者為企業成立時的法律文件，旨在促進企業決策時將非財務與社會動機等因素一併考量。
目前全球約有770個獲B Corp認證的企業，遍佈27個國家。B Corp 提供「一般企業」(business as usual) 一個以社會為導向，且能永續經營的改變。
在最近Ashoka未來論壇(Ashoka Future Forum)，我們邀請幾位在這個領域的領導人物參與座談，來了解B Corp如何創造屬於未來的企業。

（圖片來源）

同理心是企業的法律義務 

Jay Coen Gilbert 可以花上幾個小時談論B Corp的任務、統計數字與社會實踐。身為B Lab共同創辦人，Gilbert對於這個認證對企業品牌的重要性，有著豐富見解。
他說：「過去的二十年，認證是為了辨識出好的產品，例如『有機』或『公平交易』；但是下一個二十年則是為了辨識出好的公司。」換句話說，20世紀的資本主義是為了最大化股東（shareholder）價值，而21世紀的資本主義則是為了最大化「共享」（shared）價值，這是一種以同理心為核心的集體價值。
Greyston Bakery執行長Michael Brady解釋B Corp所帶來的不同觀點。他說：「我們不是聘員工來烤布朗尼，而是為了聘員工而烤布朗尼。」Greyston Bakery與聯合利華合作，是旗下冰淇淋品牌Ben&Jerry’s布朗尼口味的供應商，他們用更好的原料做出完美的布朗尼。
比更好還要好的是，Greyston在低收入地區創造工作機會，佔了總員工的80%。這正是B Corp想要對世界強調的影響力。這個認證已經重新定義「社會企業」，公司全體都依一個共享價值的基線來運作：以人為核心，而不只是財務盈餘或產品（例如這個個案中的布朗尼）。

扭轉「一般企業」

挺社會企業 「用消費取代捐贈」

                    

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                                                                                             聯合報╱記者陳怡臻（2014年11月19日）
本屆金網獎得獎廠商udn買東西和吉甲地購物市集，昨日在頒獎典禮不約而同提出，希望以消費取代捐贈，用實際行動挺社會企業，解決社會問題，成為典禮現場的亮點。
udn買東西總經理孫志華表示，兩年前，udn買東西開始與17support社會企業合作，希望透過網站流量與媒體影響力，提供社企廠商說故事的機會，向消費者介紹社會企業的好商品，鼓勵社會大眾透過消費的力量，來解決社會問題。
孫志華補充，有鑑於台灣將步入高齡化社會，長期照護與健康食品需求將日益增加，明年除了持續與17support社會企業合作外，也將跨足健康產業，以平台的概念，打造完整全新購物環境。
獲金網企業獎網路原生類肯定的吉甲地網路購物市集，每一項販售的產品，都會由吉甲地成員親自走訪產地確認食材品質，絕不假手他人。吉甲地好市集行銷部協理江蕙樺說，除了想替消費者把關食品安全，也希望藉此改善小農經濟困境。
四年來，秉持著「挺在地」的初衷，現已和超過兩百家的在地小農合作，成功銷售三千種以上的產品。
江蕙樺說，她樂觀地說，近期因食安風暴肆虐，吉甲地的油品與有機米，銷售量已成長三倍，顯示國人已漸漸重視食安議題，未來將開發更快速購物功能，提供更優良的服務給消費者。
全文轉載自聯合報

綠生活饅頭工坊支持本土友善農耕作物, 堅持採用喜願的全麥粉和中筋麵粉

社區協力農業的實踐者－喜願共和國

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                                                                                                          文：黃仲豪、林以涵   2012/08/05 

十幾年前成立喜願麵包、提供工作機會給身心受限的夥伴，後來上游原料的瘋狂上漲，觸發了喜願開始運用廢耕農地，契作台灣本土小麥，推動「麥田狂想」計畫，衍生出「喜願共合國」，是這幾年來台灣社區協力農業（Community Supported Agriculture，CSA）的成功案例。這一路以來，在許多人不看好的環境下，不斷用實際的成果帶來驚喜與感動，這背後的推手，就是喜願共合國的施明煌「總兼」。

問：成立「喜願共合國」的機緣？
答：「喜願麵包」在1999年建立起標準化流程，透過網路賣麵包，初期仰賴封閉型通路，賣給特定客戶，但真正開始賺錢是在SARS期間，因為大家都不敢外出，改透過宅配購物，喜願麵包一直到2011年都是集團營業額最高的事業體。之後成立「喜願小麥」，則是因為2007、2008年物價波動非常劇烈，原料價格持續上漲，台灣糧食供應自給率也很低，偶然聽到有朋友在大雅種小麥，我就決定加入，從一公頃開始契作，一路到今年要種兩百公頃的小麥，一方面往上游整合，另一方面也追求糧食自主、農地活化、及多元雜作（大豆、芝麻和蕎麥），目前有四十多位農友契作小麥，其次是大豆，今年開始喜願小麥轉虧為盈、成為集團營業額最高的事業。喜願小麥前四年虧本時，都靠喜願麵包來支持，沒有喜願麵包就沒有喜願小麥。

問：那喜願共合國想要改變社會什麼呢？
答：我想要改變農業生產體系，包括生產者（農友）和消費者。在生產者方面，讓農友能力多元化、進行低投入（相較於其他農作，所需要外界的資源和人力較少）和粗放型的農業（不用整天除草除蟲）。以現在人力和資本都不足的農業現況，適合的農作物一定是雜糧。在消費者方面，則是推廣環境教育與減少食物里程。鼓勵消費者吃本土小麥、大豆、五穀雜糧，會使其對土地產生情感，且改變台灣的農業環境，不但給農友多一份收入－例如在秋冬時能多一種作物，不用一窩蜂去種高麗菜、打壞菜價，還能改善農村景觀，讓農村在秋冬時除了花海也有麥田景觀。

問：喜願共合國的市場策略？

IKEA不只賣傢俱，更賣「環境永續」

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編譯：陳南耘
編按：Steve Howard於2010年開始擔任IKEA集團的環境永續營運長，在這之前他曾成立關注氣候變遷的非營利組織─The Climate Group，於世界自然基金會（WWF）負責林業管理，加上在聯合國體系的工作經驗，25年來一直致力於永續經營。以下為Steve Howard於2013年在TED的演講內容，文章以第一人稱摘要。

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3、6與12所代表的意義

3指的是30億人，這將是2030年脫離貧窮晉升到中產階級的人數，對於貧困的人來說是件好消息，但同時也將帶來另一項衝擊：現在世界上的中產階級已有20億人，意味著2030年將上升到50億人，使自然資源不足的議題更加嚴重。
6指的是全球暖化上升攝氏6度，近年來的氣候異常是因為地球溫度上升攝氏1~2度所造成，若地球溫度持續上升，後果將不堪設想；地球暖化不是不可避免，但我們必須下定決心改善環境。12指的是在我們祖父母生活的年代，約1950年時，人口超過一百萬的城市數目。半世紀後的今天，超過百萬人口的城市數已增至500個，若城市持續以這個速度成長，可以想見2050年世界會多麼擁擠。

圖片來源

開始思考永續經營

從上述的數字和現象來看，永續經營已經不再是「有也不錯」，而是「勢在必行」。以IKEA為例：我們制定永續策略「People and Planet Positive」指導方針，希望讓企業對世界有更正面的影響。越來越多的企業注重永續經營，但我們應該從消費者的角度思考—大多數的人是在解決生活問題（如孩子教育、每月基本開銷）後才有餘力關注永續性課題，但人們往往希望這議題能更簡單、有趣且負擔得起，並期待企業協助處理，但目前的企業往往無法滿足此需求。

全面使用永續產品

LED燈是很好的永續產品，它可比舊款的白熾燈多省下85%的電，

你今天「社會企業」了嗎？

              

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文：林以涵

（圖片來源：CC Peter Barr）

又是新的一天，換上冶綠的平價棉T準備上班，由有機棉製成的衣服，不添加農藥、不使用任何染劑，穿在身上天然零負擔，也能維護環境。出門前為最近扭到腳的爺爺預約了多扶的復康巴士接送，讓暫時行動不便的老人家先到醫院做糖尿病例行回診，再和朋友們一起到淡水老街走走，自己掌握和安排行的需求，不用整天悶在家。

        

（圖：冶綠有機服飾，來源：社企流  /  多扶接送巴士，來源：多扶）  

中午到Enjoy台北餐廳用餐，服務生由身心障礙朋友們所擔任，負責營運的勝利身心障礙潛能發展中心，為他們打造友善工作環境，帶位、點餐、結帳、清理…每一個標準服務動作的背後，都是數個月的訓練和輔導；餐廳設備也重新設計，從降低吧檯的高度、到在收銀機旁張貼操作步驟，期望為身障者開發潛能、提供就業機會。

（圖：勝利所經營的事業體十分多元，包含左上角的勝利加油站、左下角的Enjoy台北餐廳、右上角的勝利全家便利商店、右下角的勝利資料鍵檔中心，來源：勝利）

吃飽飯後到由生態綠經營的公平超市逛逛，這裡的咖啡豆和手工藝品，來自於發展中國家的生產者。這些生產者與遵循公平貿易機制的收購者合作，獲取穩定薪資支付工作和生活開銷，也讓孩子們上學。而購買公平貿易商品的每一塊錢，也有固定比例變成補助基金，可能使印度婦女們團結組成工會，也可能幫助古巴減少了一名童工。

(圖：公平貿易超市，來源：UDN ）

下午參加公司營運會議，同事們提議可以運用企業社會責任（CSR）資源，支持運用商業力量改善社會的組織。例如聯華實業提供製造技術，與喜願共和國合作復育本土小麥；星展銀行提供優惠貸款，支持光原社會企業開設Manna社企Café，用阿里山原住民的有機農產，為城市打造健康美味料理。

       

(圖：喜願自行生產的小麥製作麵包，來源：喜願 / Manna社企caf'e在輔仁大學開幕，來源：光原 )

下班回家路上，走向捷運站旁熟悉的橘色背心，向從街友變身為銷售員的伯伯購買最新一期的《大誌》雜誌，這本在一般便利商店買不到的月刊，除了可以飽讀全球意識、商業、設計等多元資訊，也是「購買取代捐贈」的實踐，幫助街友找回生活自主權。

（圖：街頭販賣員的合照，來源：大誌雜誌）

回到家後發現早上在厚生市集網站訂購的食材已經到了，這個虛擬農民市集，提供消費者住家30公里內，可追溯生產者的農產品，也很貼心提供菜單，今天就是依據「薑香肉片炒木耳」購買食材，可以來大展廚藝一番！

（圖：厚生市集的官方網站）

睡覺前想到今年的假期還沒有安排，之前就決定要去報名以立國際服務的志工旅行，體驗不一樣的世界，增加自己對於地球村的認識和連結。

（圖：以立國際服務以志工接力的方式在海外建造房屋，來源：以立 ）

在台灣，這些運用創新和興業精神改善社會、不仰賴補助、不消費愛心的組織，普遍被稱為是「社會企業」，涵蓋了食、衣、住、行等面向，期望為這塊土地帶來共享、共好的未來。社會企業不只是一堆營運數字，不只是深奧政策，而是你我生活中關於人、土地等價值的美好故事。歡迎你在生活中放慢腳步，發掘和欣賞台灣更多有社會企業精神的組織。

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台灣社會企業以改善農業發展、為弱勢族群賦權為數量最多、價值鏈最完整的領域；從生態綠、多扶接送、以立國際服務等公司，到探討社會企業的學生社團、登上國際舞台發聲的社企競賽得獎者，新世代的年輕面孔成為參與社會創新、社會創業重要力量。促成這些發展背後，提供各種資源的推手亦十分重要，包括：
2006 – 政治大學黃秉德教授設立台灣社會事業發展協會
2007 – 輔仁大學設立社會企業研究中心
2007 – 張明正與王文華成立台灣第一家社會企業創投「若水」
2007 – 第一個社會企業商業競賽由若水舉辦
2010 – 台灣社會企業創新創業學會成立
2010 – 第一個社會企業研討會由輔仁大學舉辦
2011 – 第一個社會企業為主題的學生社團於台灣大學成立
2011 – 陳一強與段樹仁成立「活水社企開發」
2011 – 勞委會職訓局成立「社會經濟推動辦公室」（後改制為勞動部勞動力發展署）
2012 – 第一個社會企業資訊匯流平台「社企流」上線
2013 – 社會企業碩士在職學位學程由輔仁大學設立
2013 – 「公益公司法」草案為社會企業的政策面帶來關注
社會企業形成一股獨特的中小企業精神，兼顧公益和獲利的挑戰、顛覆傳統企業規模化、募資等準則帶來許多新「遊戲規則」，與科技、社群、國際村的接軌也成為此領域的亮點，接下來的專欄文章會陸續介紹這些趨勢，請持續關注。
（本專欄由星展銀行支持專案人事費用，但完全不干預文章選題與寫作方向，確保文章獨立性）
 

[新聞] 砂礫中的珍珠－從棄置食材中長出的社企花朵

 

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你知道嗎，每年全世界有三分之一的食物被丟棄，大約有十三億噸這麼多，其中又以蔬菜和水果的原材為最多。據估計，歐美的超級市場會退回或丟棄25~40%送來的蔬果，這些蔬果本身的營養價值並無問題，只是因為大小或賣相的問題而沒有被擺上架銷售或被購買，每年累計的浪費相當驚人。而在蔬果生產、運銷、配送的過程中所產生的碳足跡，也隨著最終產品沒有被消費，完全變成多餘的溫室氣體。事實上全世界有足夠的食物養活所有人，飢餓的問題不在食物的數量，而在於運用的方式。在英國，一家社會企業Rubies in the Rubble（砂礫中的珍珠）挺身而出，要來改善這個現象。英國一年丟棄超過一千六百萬噸的食物，光是在RiR旁邊的Spitalfield Market，每周就有250噸的食物被棄置，RiR的創辦人Jenny Dawson說「我們對於這麼多的食材只因為外觀而不屑一顧，我們擁有的太多，而真正使用的太少。」

(影片來源)

Dawson成長於蘇格蘭的鄉間，務農的家庭背景，使她對於土地與農作有濃濃的情感。大學數學系畢業之後，她進入避險基金業，但是2010年的一個冬夜，改變了她的人生方向。倫敦的New Covent Garden Market(新柯芬園市場)是座通霄運作的食材集散地，Dawson一直以來都想去一探究竟。那天凌晨五點，東方微露魚肚白，她的市場之旅，讓她大開眼界，貿易商、中盤商、餐館採買熙來攘往，明亮的燈光把市場照亮恍如白晝，但是讓她印象最深刻的，卻是在停車場的角落被棄置的水果和蔬菜堆成了小山，有一箱豌豆連包裝都還完好，大大的標籤上寫著「產自肯亞」，這一幕在她腦中一直揮之不去。她記得小時候家裡會把盛產的蔬果作成果醬或甜辣醬，這樣最多可以把食用的期限延長到兩年。她決心要用最傳統的辦法，來解決現代文明的問題。
2010年24歲的Dawson離開了收入豐厚的避險基金業創辦了RiR，其宗旨為「用最良善的方式製造出最好吃的果醬」，這裡的良善不只是減少食物的浪費，還包括了提供東倫敦區弱勢婦女改善生活的機會。每個星期RiR會去倫敦的New Spitalfield wholesale market收集賣剩的蔬果，受雇用的弱勢婦女在公司的廚房裡面將它們料理成一罐罐手工精製的高級果醬和甜辣醬，每個星期大約可以生產兩百瓶，包裝好的果醬和甜辣醬在周末於倫敦的美食市集Borough Market銷售。最近RiR在Spitalfield附近新增了一座廚房，用以處理更多的剩餘蔬果，同時也雇用了更多的弱勢婦女。這樣的作法讓RiR入選觀察家報（Observer）的「英國50大不媚俗的夢想家」，也於2012年8月贏得一項泛歐地區社會企業競賽Join Our Core的英國地區冠軍，可以獲得社會企業網絡Ashoka為期六個月的輔導。
藉由保存和延長棄置食材的賞味期限，RiR不只減少了食物浪費的問題，與其讓食材被送去作堆肥，直接減少食物的浪費，至少可以減少三十倍的溫室氣體排放，食材漫長的生產和配送過程所產生的碳足跡，也因此有了小小的報償。而雇用身處社會邊緣的婦女，則是Dawson的另一個堅持，在社會和經濟地位的弱勢，常讓這些婦女自尊低落、缺乏社會互動，導致長時間的失業。「我理想中的事業要能一次解決兩個問題，提供工作機會可以幫助她們建立自信，成為向上提升的第一步。」
談到為何要選擇成為社會企業，Dawson說「很多人都跟我說作一家慈善機構就好，這樣就不用煩惱利潤那裡來，但是這不是我想要的，我希望RiR是一家能夠創造利潤、永續經營的企業。慈善機構不用煩惱利潤問題，但是卻需要持續的募款，一家負責任、永續經營的社會企業，才能補足慈善團體和政府之不足，不用完全仰賴來自外部的私人捐款或政府撥款，也能解決像這種食品工業剩餘物資或社會重建問題。」未來RiR打算複製現有的成功模式，進一步擴展到伯明罕、格拉斯哥、和哥本哈根，「我們的夢想是把我們的廚房推廣到英國、歐洲、和西方國家的每一個角落，致力於找出砂礫中的珍珠，把缺乏利用的物資製作成最好的產品！」
看到RiR的成功經驗，和Dawson的心路歷程，妳是不是也心有戚戚？在台灣其實也有這樣的故事，一位自願到新竹尖石鄉泰雅族部落服務的替代役男賴鼎鈞，用當地賣不完的水蜜桃，作成一罐罐滿滿水蜜桃丁、香甜撲鼻的果醬。起初只是小小的實驗，大獲成功之後現在已經晉身為農村社會企業，不只為當地創造就業，也立志讓每一家被輔導的組織，都成為當地的社會企業。

社企教父諾頓：這世界最可怕是「漠不關心」和「不作為」

2014-07-17 Web only 作者：黃嘉倫                    

                                                                           

來自英國、曾經從事銀行和出版業的邁克．諾頓（Michael Norton）雖然年過七十，但是聊起自己從事了近四十年的社會企業還是活力四射。

在中國大陸被稱為「社會企業教父」，滿頭白髮的諾頓說話緩慢但幽默，字句中可以感受到這位長者對於行動的堅持和催促。

他曾經創辦過六個社會企業，且目前都還在運營，包括英國最大的社會企業訊息平台以及教育機構Directory of Social Change、提倡志工行動創新的Center for Innovation in Voluntary Action等。

在過去十年，諾頓寫過九本關於社會參與的書籍，其中《全球籌資指南》還被譽為社會企業界的寶典。
為了表揚他在社會創新的貢獻，他在一九九八年獲得英國皇室的大英帝國官佐勳章（Order of British Empire）。以下是他接受《天下》的獨家專訪：
在我看來，社會行動和社會企業是兩個概念。我最大的興趣就是鼓勵人開始做點什麼，也就是行動。
因為對我來說，你可以有全世界最好的想法，但是一切都是空的，直到你開始「做」點什麼。而這個「做」可以先從小事開始，如收集資料、做志工、小額捐款等。

為什麼還沒開始？
 

                    
這是很多年輕人常常會遇到的問題。曾經有一名年輕人來找我，因為他想要回收高級飯店的舊床單和被單，然後製作成高級飾品。很長一段時間，我每次碰到他，我都瞪著他看。他也知道我沒說的話是什麼，也就是為什麼還沒開始呢？
因為他對他的想法缺乏信心，一直到處收集建議、寫計劃書、準備籌款，可是就是沒開始。所以我就告訴他，唯一的方式就是開始做，哪怕做錯也是種開始。
當他終於開始做時，他做了錯的事，產品訂價太高。我就建議他應該將這些舊床單和被單製作成飯店可以回購使用的報紙袋、洗衣袋等，結果這個模式就是他後來運作的模式。
思考商業模式：誰付錢？
所以除了開始做，另一個需要思考的就是商業模式：誰要付錢？這需要時間開發，如果連蘋果的賈伯斯和臉書的祖克柏都需要花七到八年時間，找到適合自己的商業模式，那對社會企業家來說花幾年時間不為過吧？
          
        
在新加坡有一家十八餐廳，他們的員工超過三成都是更生人。你知道，對更生人來說，最大的問題就是找不到工作。十八餐廳是很棒的地方，特別受年輕人喜愛，因為東西好吃，環境也舒服，而且不貴，他們甚至比漢堡王都還受歡迎，現在已經開了三家分店，而且還有可能開到印尼去。只要繼續運作下去，我覺得他們可能可以比麥當勞都還大。
這幾年社會企業孵化器和投資服務越來越多，但是其實能夠被投資的社會企業項目不多。我們最大的挑戰之一就是要讓更多的社會企業更成功，可被擴大、可被投資。
所以如果要給台灣年輕人一句話，那就是NIKE的廣告詞：直接做吧！（Just Do It）然後從中學習。當你開始做，一切都會開始轉動。而有了實際的參與，你才有可能在後來把這份興趣變成一個社會企業。
畢竟，這個世界最可怕不是飢餓、不是疾病、不是全球變暖，而是漠不關心和不作為。


                   

甚麼是*社會企業*?

社會企業的廣義價值─透過商業模式來解決某社會或環境問題的組織。換言之，社會企業在目的上是為了改善社會的各種問題，例如：貧窮、失業、弱勢、教育、環境、生態等；在解決的方法上，則摒棄過往被動的捐贈協助，試圖以積極主動與創新思維的角度.....

文：交通大學產學運籌中心 許萬龍、曾薏如

Alston Moor，一個被視為「英格蘭最後的荒野之地」的小鎮，因為地域偏遠與人煙稀少的關係，居民必須藉由自助的方式來滿足生活上的基本需求。也因此，在Alston Moor小鎮中，平均每56個家庭就有1家的社會企業。South Tynedale Railway Preservation Society是小鎮中的一家社會企業，他們將鎮上廢棄的窄軌鐵路與貨運站改造整修成為博物館，每年皆吸引大批人潮慕名造訪。Alston Moor 小鎮也在2012年被評選為英國社會企業大獎（UK Social Enterprise Award）之一，讓很多慕名而來的遊客成為此小鎮最有效的行銷管道。
而近年來，台灣因為社會上的需求、弱勢者對於財務穩定與自主的需求、社會福利民營化、政府的政策經費補助以及企業日漸重視社會責任等因素，讓台灣的社會企業也開始逐漸發展。台灣的社會企業面貌多元，林以涵所創辦的「社企流」， 是台灣第一個以華文為社會企業的資訊網絡平台，成功開拓台灣對於社會企業的相關資訊與交流平台；而黃淑芬等人所成立的「公平線上」平台(Fair on Line)， 也是一個透過公益產品販賣與公益旅遊推廣的平台，藉由平等、透明且公開的網路交易方式，來長期協助弱勢生產者經濟自立。不少企業也開始關懷台灣老年化問題，並致力發展台灣銀髮族的服務企業，例如：多扶接送事業。這些多元面貌的社會企業為台灣的社會/環境形塑出創新的永續模式，更重要的是，他們所致力的社會使命與價值，讓更多台灣民眾看到台灣在社會關懷與創新思維之間的新企業模式。

何謂「社會企業」？

用愛創業：社會企業正熱門

   

台灣光華雜誌─     文：林奇伯    圖：金宏澔

（圖：首屆社會企業嘉年華今夏登場，現場宛若一場趨勢博覽會。）

今年夏天，台灣的社會企業正式進入遍地開花的繁華年代。
許多台灣創業者積極反省資本主義全球化所帶來的缺失，顛覆過去創業就要「做到大，賺最多」的巨型迷思，以改造社會為己任，不將獲利視為企業唯一道德，還創造出各種「做好事也能賺大錢」的獨特經營模式；在「產業、消費、社會」三個介面中，尋找共榮多贏的新可能。
根據學界統計，目前台灣廣義型的社會企業超過5,000家，其中近200家獲利穩定並略具規模。這些新創業家懷抱的理想是什麼？台灣如何成為社會企業的沃土？
8月10日星期六，台灣首屆「社會企業嘉年華」在台北國父紀念館廣場熱烈舉行，還不到開幕時間，現場就已聚集了如織人潮。這裡就像一個小型社會企業博覽會，是台灣現況的縮影，充滿知識性，處處驚奇。

（圖：社會企業商品已經正式進入我們的生活中，從布製衛生棉、自然農法草藥精油、有機蔬果寵物食品，到庇護工場生產的皮雕製品，都深具市場潛力。）

小博覽會，大繁華森林

「社會企業嘉年華」發想自輔仁大學校內的小市集，今年輔大和星展銀行合作，結合企業親子日活動，擴大規模，走出校園，親近一般群眾。第一屆主題設定為「Care and Share（關照與分享）」，現場分為社企市集、體驗活動和舞台表演三大區塊，邀請了52個相關單位參展。
最熱鬧的莫過於市集區，參展攤位主要分為公平貿易、庇護工場、有機農業、公益媒體與照護科技4大類別，這4大類也正是台灣社會企業最重要的發展領域，攤位廠商熱中講解理念更勝於販賣商品。
公平貿易類的攤位商品充滿異國情調，新型態的貿易觀念更為參觀者上了一堂課。此區除了有大眾較為熟知的咖啡豆進口貿易商「生態綠」、「雨林咖啡」之外，還有台灣第一家獲得世界公平貿易組織（WFTO）認證的設計師品牌「繭裹子」，第一家國際公平貿易品牌進口商「地球樹」等攤位，讓人駐足。
「天啊，這縫製得好精巧！」一群女生發出驚嘆，原來她們看到了尼泊爾風的布製衛生棉品牌「棉樂悅事」，開始討論是否該改用這種圖案賞心悅目，又兼顧環保概念，並創造尼泊爾村落女性就業市場的新產品。
來到有機農業區，多家農場與合作社展示了新鮮蔬果、茶葉和果醬等美味食材，天然又健康，台灣小農愛土地的團結活力，氣勢十足。庇護工場區則展現公益團體近年來自立自足的努力，他們藉由製作糕餅、巧克力、手工皂等，為身心障礙者打開就業機會，來往人潮也開心地和負責試吃服務的唐氏症寶寶合照。
公益媒體與照護科技區則有以街友為銷售通路的《大誌雜誌》，和鎖定外籍移民與外勞為讀者群、以東南亞5國文字發行的《四方報》。有人豪邁地掏出荷包，將展示台上的刊物全部橫掃入袋，準備回家好好閱讀。
星展銀行負責中小企業貸款業務的客戶關係經理徐偉書，帶著親友在現場繞了好幾圈，他難掩悸動地說，過去在審核貸款業務時，他常看到許多創業者因商業模式太過理想性，獲利評估無法跨越貸款條件門檻，而深覺可惜。
「這個嘉年華活動顛覆我的舊思維，原來不以獲利為單一目標的企業也能因為關懷的信念，而深具永續經營的可能！」他說。

（圖：透過小農的團結努力，有機蔬果逐漸突破產銷瓶頸，讓消費者落實健康飲食生活。）

小旅行，大公平貿易想像

第二個現場，在8月19日過午時分，10位中壢高中的學生由老師帶隊，來到台北市銅山街的生態綠咖啡店，正要展開一趟「公平貿易輕旅行」。
主講人公平貿易協會創辦人余婉如一開場就指出，21世紀的貧窮問題正導因於人類自己扭曲的消費習慣，但今天只要透過公平買賣的方式，就有機會讓第三世界國家的生產者免於壓榨，得到合理的報酬，進而脫離貧窮。因此，公平貿易就是一種社會改造工程！
現場輕鬆播放一連串的影片和歌曲，當學生們聽到「農業工業化」、「全球正義」、「在地實踐」等新鮮名詞，眼睛無不迸出興奮的光芒。
「在英國，大學的校園餐廳已全部改用公平貿易咖啡豆，今天，我們就要透過輕旅行的方式，漫步街頭，想像我們在台灣也可以擁有這種理想生活！」余婉如結語。
學生們循著早年台北運送稻米的「糧道」齊東街散步。聽著導覽員講解，彷彿進入時空隧道，看見台北糧食文化的歷史嬗遞。
經過蜿蜒的街道，一行人抵達有「社會企業重鎮」之稱的金山九號大樓，參觀了包括TED × Taipei、台灣文創平台、台灣公平貿易協會等社企單位的辦公室，體驗一群人共同效力的氛圍。
導覽員黃尚卿高興地說：「辦活動最怕活動結束就船過水無痕，今天好幾個同學已經發願，以後在大賣場購物時會多留意貼有公平貿易標籤的商品，以具體消費行動為世界盡份心力！」。
「公平貿易輕旅行」是由公平貿易協會主辦，全程免費，有吃有玩，傳單小海報上印有中、英、日文三種語言說明，歡迎外籍觀光客也來參加。

（圖：咖啡豆是公平貿易產業的先行者，消費者透過飲食就能為生產正義盡份心意。）

小學堂，大創業渴望

環保社企 把寶特瓶變衣服、變毛毯

       

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記者劉開元／台北報導

（圖：大愛感恩科技利用回收寶特瓶為原料，生產環保的再生織品。 記者徐兆玄╱攝影）

「這件衣服穿起來快乾、易洗、免燙，又不會發臭，竟然是寶特瓶做出來的。裡面說不定有我去回收的寶特瓶喔? 」今年大愛感恩科技在高雄漢神百貨設專櫃，一名老阿嬤選購衣服時，不禁這樣喃喃自語，一語道破大愛感恩科技「環保社會企業」的本質。
2004年的南亞大海嘯讓人觸目驚心，因應救災需要，慈濟成立了食、衣、住、行、資訊五個小組。有感於慈濟每年發放數十萬條賑災毛毯，而紡織聚酯布料跟寶特瓶同樣提煉自石油，慈濟證嚴法師提出「能不能將回收的寶特瓶，做成賑災毛毯? 」的想法，認為若能如此，既可做環保又能做公益。
受到啟示，慈濟五個工作小組負責人，在2008年集資3500萬元，成立了大愛感恩科技公司，四年來，公司資本額擴充到近一億元，年營業額達3億元，產品也由最初的毛毯，如今擴充到千餘種，每年因生產消耗的寶特瓶，高達2.5億支。
很難想像，馬英九總統會見證嚴法師，以及大陸海協會會長陳雲林來台會見證嚴法師，證嚴法師致贈兩人圍巾及灰色毛毯，都是大愛感恩科技，從回收的寶特瓶再製的產品。
大愛感恩科技總經理李鼎銘說，有人認為「慈濟做的都是無本生意，當然賺錢」；更有人質疑，10支寶特瓶可以做一件無袖T恤、12支可以做一件有領短袖polo衫、14支寶特瓶可做一件長袖襯衫」卻不知這些寶特瓶，都是公司向全台5413個慈濟環保站買來的，且買價高於市價。
李鼎銘很自豪，大愛感恩科技生產的每一件產品，吊卡上都有紡織界唯一的「生產履歷回溯卡」，不但可追溯寶特瓶入回收點的起點，還記錄寶特瓶製成瓶磚、瓶片、酯粒、大愛紗、織布到最後成為成品的每一個過程。民眾購買後，還能知道所購買的商品，是由幾支寶特瓶製成。
「我們企業最核心的價值，就是環保人文、愛心接力、完全回饋。」李鼎銘說，正因為有各地環保菩薩無私的貢獻，經由大愛感恩科技整合紡織界的愛心平台，每年還能將盈餘回饋慈濟基金會，做為各項賑災及社會公益使用，傳遞台灣善的力量。
展望本來，李鼎銘表示，環保可回收的物品眾多，未來大愛感恩科公司除了紡織部門，還希望發展紙類回收商品部門、建築部門等，「讓慈濟的愛可以擴展更廣」。
【2013/01/15 聯合晚報】

集賢庇護工場~愛的力量，讓身心障礙員工停靠在這裏

民國93年10月１日，育成社福基金會接受新北市政府委託成立庇護工場， 在眾人的期盼下，工場於新北市蘆洲區集賢路落成，名為新北市集賢庇護工場。         集賢庇護工場提供身心障礙者就業的機會，從而提昇個人就業專業技能，及提高個人的自我成就。 集賢庇護工場的目標有 : 推廣天然無人工化學添加物的飲食  照顧身心障礙的孩子，提供在地就業的工作場所 幫助身心障礙孩子們實現並提高自我的價值。       代表愛天然的天使－愛蜜麗       【愛天然Love Nature】集賢庇護工場有一個美麗的理想，生產更多100%天然純素、不含化學添加物的產品，讓所有人都開心享用，把『健康』、『環保』變成流行，為了地球，也為了我們自己，讓我們吃的自然、吃的安心，讓這個世界充滿健康，充滿愛。這些生活需求的滿足，代表的是對人的尊重，對自我為人的生活權力提昇，更重要的是對自然地球資源的保護。這就是我們要追求的新世代品味生活，吃的健康與對人體有益的天然食品，才能將健康完整的自然資源留給無數的下一代。