【聯合報╱記者鄭朝陽／日本報導】
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澀谷的「表參道彩園」，把閒置公寓屋頂變成開心農場。 記者潘俊宏／攝影
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日正當中，做好防曬措施的宮本佳壽子正為田裡乾渴的農作物澆水降溫。只是，這畝田不在鄉間農村，而在東京鬧區澀谷的公寓屋頂。 這座名為「表參道彩園」的市民農園（當地稱「貸菜園」），位在澀谷一棟三層樓公寓的屋頂平台上，離地鐵站走路不到五分鐘。這裡看出去沒有郊鄉綠野，而是六本木、表參道、原宿一帶高樓林立的都市風景。 兩年前，「銀座農園」公司社長飯村一樹向屋主承租後，轉租給附近居民和上班族種菜。他用每格一乘三公尺的杉木框，把卅坪大屋頂平台分成十六格，每格「田地」填滿土壤和有機肥，結合簡要排水系統，解決漏水問題，也避免過重的建築結構負荷。 每塊小田地月租約台幣五千四百元，出租率始終在九成以上。宮本佳壽子是這裡的「田間管理員」，當承租人分身乏術時，她就是盡責的園丁。 「其實吃進肚子裡的果菜有限，享受的是親手種植的過程。」宮本指著一周前剛種的小黃瓜和茄子說，它們八月就可收成，原本以為會吸引附近居民承租，沒想到來的是上班族居多。她發現，這些「城市農夫」照料蔬果時特別投入，臉上的表情也很開心，「很有紓壓的療癒效果」。 「這也是都會人的一畝心田。」卅六歲的飯村一樹創立銀座農園公司，就是看穿都會人接近大自然的渴望，「我一直希望能夠吃到親自栽種的安全食物，我想不少人都有相同的念頭。」 飯村說，城市高度開發，土地大多被大樓占滿了，屋頂平台卻多數閒置，「這裡天空遼闊、日照充足，空氣也很流通，很適合種菜。」他列出來的都是農耕的必要條件，但人們長期以來忽略了這些荒蕪的「土地」，其實只要細心打理，水泥叢林也能長出翠綠鮮嫩的果菜，不僅能改善頂樓悶熱及都市熱島效應，也能引導都會居民關心農業，朝食物自給自足的方向邁進。 東京都廿三個行政區可以種菜的屋頂面積約有7917公頃，相當於十座日月潭或三百零五座大安森林公園的規模。
‧Audio Slide Show／東京高樓的特產 銀座蜂蜜 
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