留意4小細節 慢性病友年菜健康吃

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(2016-02-03 11:45)分享（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）
慢性病友春節更要注意飲食！過年圍爐，家家戶戶常見到許多美味年菜，但其中卻暗藏高鹽、高油、高普林、高熱量的危機，過個年往往體重增胖好幾公斤，對於慢性疾病患者，更可能對健康帶來不利影響。醫師建議慢性病友，在飲食上應定時定量，飲食掌握「低油、低鹽、低糖、高纖維」的4個原則，為健康把關。

可多吃蔬菜　纖維質延緩血糖升
年節不小心可能就攝取過多熱量，尤其糖尿病患者更要注意，除了每天應按時測量血糖外，飲食上更要懂得忌口。花蓮慈濟醫院一般醫學內科謝明蓁醫師表示，慢性病友在食材的選擇上，可多攝取新鮮蔬菜，因纖維質可延緩血糖上升，且增加飽足感。而甜年糕、紅龜粿等糕點類食物，含有大量的糖份，應減少攝取；鹹年糕煎煮盡量不放油，甚至以蒸煮的方式更佳。
而年菜不外是大魚大肉、高蛋白、高普林的食物，對於腎臟病患者的飲食也是一項考驗。腎臟內科郭秋煌醫師表示，腎友們吃年菜的最高指導原則，是「低磷、低鉀、水分攝取平衡」，尤其是含有高鈉、高鉀、高普林成份的火鍋高湯，易增加血壓及攝取過多的水分，也盡量不要去碰觸，減少腎臟負擔。
規則服藥！別讓慢性病控制也放假
另外提醒，像是瓜子、腰果、蠶豆、松子等堅果類零食，含磷量較高，花生糖、芝麻糖、牛奶糖及牛軋糖等屬於高磷、高鉀、高糖及高油的食物，腎臟病患者更需淺嚐即止。
過年的連續假期，可不能讓慢性病控制也跟著放假。最後，謝明蓁醫師提醒慢性病友，年節仍應規則服藥控制，以穩定血糖、血脂及血壓。另外，高血壓患者在家應自行量測血壓，糖尿病患者也應自行監測血糖並記錄，才能在享受美食的同時也兼顧健康。

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