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2014年2月17日 星期一

10戶共食10多年 吃出一餐廳

 


屏東市有十個好友家庭,因為工作關係幾乎天天一起吃晚餐,十多年下來大家吃出感情,去年底他們一起圓夢開餐廳,以行動落實「共食」概念。
這家「自在廚房」是一群好朋友合夥開的。大家原都是上班族,孩子的年齡差不多,十多年前孩子還小時,為了接送孩子方便,這一群媽媽常常在黃玉佐開的服飾店等孩子放學,等久了接近晚飯時間,大家慢慢連晚餐也在這裡一起解決,笑稱「共食團」。全部到齊的話,卅多人一起吃飯。
葉鳳英和兩個女兒是共食團的忠實團員,每餐以七十元計算,大夥兒分工,有人負責採買,有空的媽媽下廚煮。黃玉佐、葉鳳英等人常是「大廚」之一,雖然只有晚餐在一起吃,但十多年下來,早已建立了如同一家人的感情。
葉鳳英笑著說,有孩子從幼稚園吃到現在,都當兵了,回家來照樣參加共食團晚餐,每個人拿著寫有自己名字的便當盒,吃得津津有味。
家家都有家傳手藝,共食十多年,他們嘗遍各家拿手料理,去年底決定一起開餐廳,與其他人分享美食。
葉鳳英表示,為讓上門吃飯的客人都像在自己家吃飯一樣自在,餐廳取名「自在廚房」,品嘗自在好味道。由於十個家庭中有不少人是客家人,餐廳就以客家料理為主。
開服飾店的黃玉佐如今是餐廳主廚,原本在銀行工作的黃燕秋辭去工作,專心擔任餐廳掌櫃,還有多位共食的媽媽也都在店裡幫忙。放學後,各家孩子更會自動到餐廳報到。
「現在我們的共食食譜,也與客人分享。」蔥花蛋、花生豆腐、客家封肉都是共食團晚餐常吃的菜,現都寫在餐廳菜單裡。葉鳳英開心地說,開餐廳是圓夢,大家一起開心吃飯,才是最真實的快樂。

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