三層廚餘桶組裝完成，請放至於庭院、頂樓農場之通風良好的地方。
1.先把一塊椰磚泡水，陰乾，準備第一次先放在廚餘筒三至五公分高之份量打底吸水，泥土也可以。
2.集三至七天份最少半箱的廚餘(量多才會發酵)。
並將體積較大的材料利用切、剪方式使體積變小，可加速腐化 。
3.將廚餘放入後，要用磚塊或木頭壓緊。
壓實再灑上大自然基肥(生物性堆肥菌種)，要均勻灑到，以降低異味及吸附水分，同時防止蛆蟲產生。
4.最後用椰土或泥土，將全部廚餘掩埋即可。
4-1.用磚塊壓緊、壓實、蓋緊上蓋才能確實發酵，如第一層的放後約三週降至原來的二分之一，6至10週腐化後約降至約原來的10分之一。
由3至5持續的放入約2至3個月後就可由底層打開。經2-3個月的堆積發酵，以外觀判別，其結構疏鬆，呈褐黑色，且無臭味並具泥土香氣，做為堆肥腐熟的依據。
將反過來的蓋子打開，方便取出已腐熟的有機肥。
也可在放入廚餘20-30天後再放入紅蚯蚓，經蚯蚓消化過的蚯蚓肥是目前所知最好的廣效性天然肥料。
結構疏鬆，呈褐黑色，且無臭味並具泥土香氣，做為堆肥腐熟的依據。腐植後用在種花種菜時，因肥份高，以加土或其他介質二至三倍以上為佳，插枝或小苗以
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