唐青古物商行：城市中難以歸類的有機體

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                                                       週二、四AM11:00～PM9:00

                                    ★銷售據點：板橋高鐵/捷運站B1, 環球百貨內248農學市集 

【生活設計小店】

• 作者 / 林宛縈

2013-04-23

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MOT/TIMES特別企劃「生活設計小店」專題，將在4月每週二準時上線，帶領你走進隱身台北巷弄的生活設計雜貨舖，看看這些費心保留城市溫度的生活職人，如何在小小空間中設計出屬於自己的生活樣貌，豐富城市中的美好風景。文末另有同場加映春夏布置重點教室喔！

嚴格說起來，「唐青古物商行」並不完全是生活設計小店，它有咖啡、有甜食、有雜貨、有傢俱，甚至也辦讀書會、辦海外志工營，舉行各種非營利性質的活動，不知道你會不會也有這樣的疑惑：到底這些看似自由、隨心所欲、包山包海的小店家，如何在營生與理想中找到平衡？曾經困惑，也左右搖擺過的店主人唐青常想：「到底最重要的事情是什麼？」這或許是一切的源頭，也是最重要的老生常談：莫忘初衷。如果你也曾經在人生十字路口徬徨過，不妨也來看看唐青古物商行如何找到出口，而成長為今日的模樣。

「唐青古物商行」，跟著掌櫃「唐青」的名，自2011 年7 月開始，在中正紀念堂邊角上某條巷子底，一扇木門開了關，關了開，進出之間，舊東西找到新主人、志工們在笑聲中結束一天的任務或學習，雖是暗巷卻總有氣旋竄動，至今也一年半了。

掌櫃唐青，初次見面會以為是哪來的原住或塞外民族，有時說起玩笑話混雜一口分不清是真是假的四川腔，也許是十多年前便開始到藏區辦英語營，每年交流沾染下的文化融合（與不融合），就像古物商行一樣，都擁有難以歸類的氣質。而古物商行尋著唐青自幼的嗜好—撿破爛而起，撿家具、定期義賣、為偏遠地區孩童籌學費……當這些個人興趣漸漸規模化（又或是當自己家容納不下撿來東西堆積的速度？），唐青和朋友們成立了「台灣有福人關懷協會」，曾幾何時那個開間慈善商店的夢想，成真。

訪問當天，唐青像個活招牌一樣穿著自家店內的二手衣（說是穿久了有感情，也不好意思放回去賣，就買下了），被問到當初協會以「唐青」命名，會不會有（偶像 CEO）包袱，她說：「一開始我也不想用自己的名字，第一是太高調，第二覺得背著名字在身上，責任很重都睡不好。後來我覺得這真的是很有智慧又滿恐怖的決策，因為名字已經在這裡，很難抱著『反正是協會大家的事』的心態偷懶，就像自己的小孩，再好再壞，都和你綁在一起。」

收下朋友們送上的「擔負責任」這門功課，唐青背上的古物商行不只賣二手商品，也泡咖啡、辦活動，也曾經化身為獨立劇團的表演舞台……因為她（它）有如變形蟲一般不斷長出新的絕活，歷年來不斷進化的營業項目實在一言難盡。有著便利商店的多角、社區里民中心的溫情，只有推開木門之後才能體會大都會裡少有的有機體，若你運氣夠好，還能撞見氣息不凡的掌櫃，請他來一段四川腔商行導覽。

Q：用一句話形容這間店。

A：我希望人們踏進來後，可以感受到一個個小小的力量，這些力量累積之後會變成巨大的能量。不管是物質或非物質都是，像這些家裡不要的小東西， 堆積在一起常常會有客人發出：「喔！東西好多」之類的讚嘆；或是像志工們，聚集在一起常常讓我覺得有好多化學作用、迸發很多想法，這些都是一件物品或一個人做不到的。

Q：你會怎麼定位這間店？

26歲兄妹 打造「不用錢的慢城」

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                                    ★銷售據點：板橋高鐵/捷運站B1, 環球百貨內248農學市集 

心中的烏托邦 26歲徐健智（左起）與妹妹徐棋容，在台三線打造「國際慢城」，峨眉鄉打造「免費商店、共食廚房」。 記者葉建宏／攝影

26歲徐健智與妹妹徐棋容引進「禮物經濟」概念，在新竹縣峨眉鄉打造「免費商店、共食廚房」，除有免費二手商品供交換，民眾也可「以工換食」進駐社區協助修繕及維護環境；兄妹倆說，社區居民高齡化，希望藉由這個平台，打造「沒有錢也能生活」的慢城。

清華大學經濟系教授劉瑞華說，早期傳統部落沒有貨幣、市場交易，一方贈送東西時，另外一方會再回送，達到資源流動，稱為「禮物經濟」，台灣傳統上結婚包禮金禮尚往來和近來國外「待用咖啡」也是類似概念。

「如何不花錢改變社區？」26歲徐健智高中赴澳洲留學，他和妹妹徐棋容回到家鄉，看到峨眉社區人口老化嚴重，想起去年克羅埃西亞一群民眾把都市一間廢棄近30年的屠宰場打造成「免費商店」，於是將這種「禮物經濟」的平台引進社區，希望在當地塑造「不同的生活方式」。

徐健智說，克羅埃西亞免費商店內陳列的東西都是撿來、用不到的，並以被丟掉的食物煮飯給需要的人吃；民眾不用再付任何金錢，只要好好珍惜東西，就是最好的回報。

兄妹倆先實驗性的在家門前放置一個箱子，上頭寫著「免費索取二手商品」供民眾索取，數月來商品不減反增，多到讓他們在峨眉鄉也打造一個「免費商店」，小小幾坪店內陳列數百種二手商品。

徐棋容表示，目前已和當地15家業者、農友接洽，提供當地有機、無毒蔬果，並結合當地露營業者收集剩餘乾淨食材打造「共食廚房」，遊客和民眾可在社區幫忙居民修繕、拔草及撿垃圾，並從商店冰箱裡自己選擇食材烹飪「以工換食」，一方面減少廚餘數量，也能連結在地居民、遊客，讓「食物」共享。

旅客林文勝昨天帶著一家四口從台北到峨眉十二寮露營，孩子們在免費商店裡拿到大富翁等玩具，得知全是免費時相當意外。林文勝說，手邊很多閒置東西，即使捐出去也不知是否被妥善使用，「禮物經濟」讓人們更珍惜物品。

心中的烏托邦 26歲徐健智與妹妹徐棋容，在台三線打造「國際慢城」，峨眉鄉打造「免費商店、共食廚房」。 記者葉建宏／攝影

瑜伽「威力」驚人 拗直美國八旬駝背婦

【on.cc東網專訊】美國一名年逾八旬的老婦本來嚴重駝背，已經沒法走路，需要倚賴輪椅代步。不過經過一段時間的瑜伽訓練後，婆婆可以「挺直腰骨」，重新走路，人生頓時充滿活力。

現年86歲的佩謝（Anna Pesce）駝背長達數十年，經常感到背痛及腰痛，曾試過多種治療方式，包括針灸、物理治療師及按摩等，但都只是「治標不治本」。佩斯的孫女是一名瑜伽導師，因此介紹祖母認識另一名專門處理背部護理的導師。

佩斯利用長枕及吊索等練習瑜伽，經過短短2個月的訓練，已經可改善佩謝的痛症，更逐漸矯正脊椎，令她可以重新走路。佩謝的女兒表示，母親有很大改變，她現時行動較自主獨立，看來更健康、更愉快。

佩謝（左）繼續保持瑜伽練習。（互聯網圖片）

恐致癌！市售麵粉多含漂白成分 歐盟已禁

綠生活的天然酵母手感饅頭小舖
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記者 陳宥蓉 / 攝影 李延智 台北 報導    2016/07/24 12:36 

圖／TVBS

香噴噴的麵包看起來很可口，但麵粉內的改良劑吃多了有可能會致癌。食藥署驗出有9成的市售麵包含有過氧化苯甲醯BPO，就是讓小麥麵粉變白皙、變Q的改良劑，吃下肚可能會誘發氣喘、傷肝，甚至有致癌疑慮。食藥署也決定和專家開會討論，研擬跟進歐盟禁用，但民眾也不用太過恐慌，只要是保有小麥原本顏色的麵粉，就不會有這項成分。

滿排的麵包看起來香噴噴，但市面上賣的麵粉內可能含過氧化苯甲醯，也就是BPO，讓原本是米黃色的麵粉變白皙，具漂白功能，而偶氮二甲醯胺也就是ADA，具增筋作用，可以讓麵包後熟時間縮短成3到4天，降低業者電費成本，這個成分也被用在瑜珈墊上；但這些吃多了有可能誘發氣喘、傷肝，甚至有致癌疑慮。

食品專家陳俊成：「9成以上都會加BPO，就是要白顏色要好看，口感要Q、要好吃。」

其實台灣限制BPO只能限量60PPM，ADA限量45PPM，現在台灣跟美國都可以使用，但反觀歐盟、紐澳、大陸通通禁止。食藥署搜查市售麵粉，發現9成含有BPO，但未驗出ADA。

食品專家陳俊成：「維他命C就有同樣的功能，但維他命C比較貴，所以在成本的考量上，這兩個添加物又是合法的，又比較便宜、效果又好，那為何不加？」

但看看賣場麵粉標示有些寫著不含漂白成分，後面的內容物也沒有寫到含這些改良劑，食藥署也將會和專家開會評估，考慮禁用BPO、ADA，民眾也可以選擇沒有漂白過的小麥麵粉，減少吃下改良劑的疑慮。

【涼整年】這間公司一年340天沒開冷氣

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 Twitter夏季氣溫不斷飆高，全台供電吃緊，不過桃園龍潭卻有一家擁有200名員工的公司，去年1整年使用空調時間只有199個小時，換算下來等於1年開不到25天冷氣！不是因為老闆太摳，而是這棟綠建築太涼，不但年省上百萬元電費，還讓台電掏錢買電！

這棟由有機髮妝品牌「歐萊德」斥資1.8億元打建的總部兼工廠，位於桃園市龍潭區中豐路，設計初衷其實就是「學習如何與大自然相處。」歐萊德董事長葛望平笑說，當初覺得品牌訴求綠色、永續、創新，「產品與服務做到綠色環保，那工廠製程與供應鏈是不是也該變成其中的一部分？」他與團隊... 繼續閱讀