綠生活饅頭小舖
祝大家.....
心想事成 !! 羊羊得意 !! 咩 ~ ~ ~
綠生活饅頭小舖的天然酵母手感饅頭
★銷售據點：板橋高鐵/捷運站B1, 環球百貨內248農學市集。
每週四AM11:00～PM9:00
2015年2月25日 星期三
把翻土當練功 樂當農場裡的男主角
藝人許傑輝 頂樓揮汗自比「都市自耕農」
撰文 / 鄭淳予 / 出處 / 今周刊 949期 / 2015/02/26
從陽台到屋頂，藝人許傑輝在水泥叢林中耕種近十年， 耕種教會他的，不只是辨認植物種子或土壤酸鹼值， 更教會他在五光十色的演藝圈中，保持身心平衡。
「爸，我們來和香蕉合照一張，你站前面，給你當男主角！」許傑輝拉著八十八歲的父親往香蕉樹下站，許爸爸笑得合不攏嘴，視線卻越過鏡頭，往後面一串青色香蕉飄去：「這香蕉生這樣可以採了啦！」
新店溪上游的直潭淨水廠周圍，坐落了好幾幢別墅型住宅，四十多年前，這裡是一整片的三合院村落與稻田，不到十歲的許傑輝在這裡度過童年。每天下午，他都要和弟弟一起抬著竹簍，送鹹粥到田裡給阿公當點心。
但在一九七三年時，台北市政府向直潭聚落徵收土地以興建淨水廠，上萬戶居民為此遷離，許傑輝也只好隨家人離開依山傍水的童年。在都市叢林闖蕩多年後，他又再次回到這裡，和老爸一起，有時也有老媽，踩在「家鄉」的泥土上。
其實，許傑輝「好耕種」這件事在演藝圈早就不是新聞了，在他的臉書上，他與他的「頂樓農場」始終有最新鮮的動態：白柚樹又開花了、香蕉收成了⋯⋯。他自家頂樓的一方小天地，儼然是他的「開心農場」，他也樂得自比「都市自耕農」。
想起阿公 「耕種魂」大爆發
說起來，這股「耕種魂」一直藏在許傑輝的骨子裡，靜待某個福至心靈的召喚。他回憶道：「大概是一九九二年，我已經在演藝圈多年了，想找個休閒活動，有天在路上看到店家丟棄的保麗龍箱，不知為何，我想起阿公，就決定撿回去種菜。」
「接著，只要出外景看到有土，我就會用塑膠袋扒一點回家。」愛吃茼蒿菜的他，歡天喜地到苗行買種子，整包全撒進土裡。小小的茼蒿苗還真的長了出來，「但是每株都小小的，跟超市賣的完全不一樣。
新店溪上游的直潭淨水廠周圍，坐落了好幾幢別墅型住宅，四十多年前，這裡是一整片的三合院村落與稻田，不到十歲的許傑輝在這裡度過童年。每天下午，他都要和弟弟一起抬著竹簍，送鹹粥到田裡給阿公當點心。
但在一九七三年時，台北市政府向直潭聚落徵收土地以興建淨水廠，上萬戶居民為此遷離，許傑輝也只好隨家人離開依山傍水的童年。在都市叢林闖蕩多年後，他又再次回到這裡，和老爸一起，有時也有老媽，踩在「家鄉」的泥土上。
其實，許傑輝「好耕種」這件事在演藝圈早就不是新聞了，在他的臉書上，他與他的「頂樓農場」始終有最新鮮的動態：白柚樹又開花了、香蕉收成了⋯⋯。他自家頂樓的一方小天地，儼然是他的「開心農場」，他也樂得自比「都市自耕農」。
想起阿公 「耕種魂」大爆發
說起來，這股「耕種魂」一直藏在許傑輝的骨子裡，靜待某個福至心靈的召喚。他回憶道：「大概是一九九二年，我已經在演藝圈多年了，想找個休閒活動，有天在路上看到店家丟棄的保麗龍箱，不知為何，我想起阿公，就決定撿回去種菜。」
「接著，只要出外景看到有土，我就會用塑膠袋扒一點回家。」愛吃茼蒿菜的他，歡天喜地到苗行買種子，整包全撒進土裡。小小的茼蒿苗還真的長了出來，「但是每株都小小的，跟超市賣的完全不一樣。
薑黃有一套！抗癌、防失智
近年來，薑黃成為熱門的保健食品成分，薑黃粉也在有機店、傳統市場四處可見。印度人的失智症發病率低於西方國家，研究證實正與印度人常吃含有薑黃素的咖哩有關。
薑黃在人類歷史中都作為香料使用，最近突然一躍成為熱門的保健成分。
因為薑黃已被證實可以抗癌、預防失智與心血管疾病，最新的研究還發現薑黃可以用來治療恐懼，克服創傷後症候群（（PTSD）。
薑黃屬於薑科類植物，通常做為香料或保健食品，也是咖哩的主要成分。薑黃產季在冬天，種植期長達一年，但品種很多，外皮同樣是褐黃色，但肉卻有黑、綠、黃、橘、紅等不同顏色。雲林斗六、花蓮、台東及南投民間等地都有種植，雲林斗六的秋薑黃則是來自日本的品種，肉質為淡橘色。
把薑黃的地下莖洗淨、切片、曬乾後磨成粉，就是市面上常見的薑黃粉，薑黃的花和野薑花類似，都可直接料理食用。 斗六特用農作物第一班班長王啟雄說，薑黃的味道嗆而不辣，如果直接用於料理，不能像生薑般使用，得減少用量；若是薑黃粉，則常拿來燉飯、炒飯或做為醃肉的去腥劑。
由於薑黃素是非常強大的抗氧化物質，近年來科學界研究甚多，主要發現如下：
●預防失智
薑黃素可以平衡失智症的發炎反應對神經細胞的傷害。薑黃素也能穿越血腦障壁，協助巨噬細胞清除β類澱粉蛋白。由於薑黃素具有螢光反應，也被用做診斷失智症的利器。美國及澳洲的科學家分別都在2014年阿茲海默症國際年會中發表，利用薑黃素將視網膜及水晶體染色的技術，以觀察β類澱粉蛋白堆積成的斑塊。
●抗癌
薑黃素的抗氧化特性也運用在抗癌研究中，中國醫藥大學也發現，薑黃素的衍生物可直接及間接抑制癌細胞的生長。目前已有研究指出薑黃素能降低乳癌、肺癌、大腸直腸癌及攝護腺癌的發生率。美國癌症學會甚至在網站上刊出薑黃的防癌研究成果。
●忘掉壞記憶 薑黃未來可能還能幫助創傷壓力症候群（PTSD）的病人忘掉受創記憶， 雖然這只是在動物實驗的階段，卻將香料研究開創一個全新領域。
科學家發現，餵食老鼠薑黃素，可以阻擋恐懼的回憶，猜測是薑黃素的抗發炎機制影響了好壞記憶的形成。
●預防心血管疾病
因為薑黃已被證實可以抗癌、預防失智與心血管疾病，最新的研究還發現薑黃可以用來治療恐懼，克服創傷後症候群（（PTSD）。
薑黃屬於薑科類植物，通常做為香料或保健食品，也是咖哩的主要成分。薑黃產季在冬天，種植期長達一年，但品種很多，外皮同樣是褐黃色，但肉卻有黑、綠、黃、橘、紅等不同顏色。雲林斗六、花蓮、台東及南投民間等地都有種植，雲林斗六的秋薑黃則是來自日本的品種，肉質為淡橘色。
把薑黃的地下莖洗淨、切片、曬乾後磨成粉，就是市面上常見的薑黃粉，薑黃的花和野薑花類似，都可直接料理食用。 斗六特用農作物第一班班長王啟雄說，薑黃的味道嗆而不辣，如果直接用於料理，不能像生薑般使用，得減少用量；若是薑黃粉，則常拿來燉飯、炒飯或做為醃肉的去腥劑。
由於薑黃素是非常強大的抗氧化物質，近年來科學界研究甚多，主要發現如下：
●預防失智
薑黃素可以平衡失智症的發炎反應對神經細胞的傷害。薑黃素也能穿越血腦障壁，協助巨噬細胞清除β類澱粉蛋白。由於薑黃素具有螢光反應，也被用做診斷失智症的利器。美國及澳洲的科學家分別都在2014年阿茲海默症國際年會中發表，利用薑黃素將視網膜及水晶體染色的技術，以觀察β類澱粉蛋白堆積成的斑塊。
●抗癌
薑黃素的抗氧化特性也運用在抗癌研究中，中國醫藥大學也發現，薑黃素的衍生物可直接及間接抑制癌細胞的生長。目前已有研究指出薑黃素能降低乳癌、肺癌、大腸直腸癌及攝護腺癌的發生率。美國癌症學會甚至在網站上刊出薑黃的防癌研究成果。
●忘掉壞記憶 薑黃未來可能還能幫助創傷壓力症候群（PTSD）的病人忘掉受創記憶， 雖然這只是在動物實驗的階段，卻將香料研究開創一個全新領域。
科學家發現，餵食老鼠薑黃素，可以阻擋恐懼的回憶，猜測是薑黃素的抗發炎機制影響了好壞記憶的形成。
●預防心血管疾病
榮星花園棲地工作假期
榮星花園的歐式庭園造景，曾是許多台北人兒時的美好記憶；在地居民還多了一個私房記憶，就是夏夜公園裡滿滿的螢火蟲星光。近年來由於生態水池受到種種外在干擾，例如路燈造成的光害、不當放生、強勢外來種入侵等等，致使螢火蟲生存環境遭到破壞，導致數量銳減，附近居民的美麗兒時記憶已不復。生態水池棲地改造工作假期將於104年1月24日開工，共11天22場次，為讓螢火蟲星光再現，需要您的力量加入，讓我們親手為螢火蟲打造一個適合居住的家，一起歡『螢』回家。主辦單位：台北市政府
合作單位：社團法人荒野保護協會執行單位：台北市公園路燈管理處、社團法人荒野保護協會台北分會
【工作項目】
下列需要志工支援的人數及工作內容，分別描述如下：
●棲地維護，每時段35人 (開放所有人報名)
(1) 著涉水衣下水池，移除強勢外來種及微棲地營造 (為安全考量，只限成人)。
(2) 陸上清除銅錢草，適合所有人參與。 ●推廣志工，每時段10人 (限荒野志工)
(1) 對路過之民眾進行約5~10分鐘的棲地工作內容說明，協會提供解說圖片冊及逐字稿。
(2) 其他機動支援。 ●攝影紀錄，每時段10人 (限荒野志工)
(1) 喜歡影片編輯及寫作，經營臉書粉絲頁，並能長期與其他夥伴輪流投入活動為佳。
(2) 其他機動支援。【工作時段】
●每次工作日分為上午(09:00-12:00)、下午(13:00-16:00)兩個時段，結束時間依
當天情況彈性調整。
●一月份工作日：1/24、25、31
●二月份工作日：2/1、4、11、15、28
●三月份工作日：3/1、7、8【集合地點】
榮星公園大門口 (位於民權東路上入口榮星公園大字石牆背後)【備註】
●1/24(六)上午開工記者會，歡迎大家踴躍報名。
●台北市自然生態公園FB粉絲頁 https://www.facebook.com/#!/TaipeiEcoPark
歡迎大家來按個讚，之後相關訊息也會在粉絲頁發佈!
●由台北市公園路燈管理處統一投保
●若有相關事項問題，請電洽 02-23071317 分機 11 荒野保護協會 黃俊選先生
2015年2月16日 星期一
菠菜饅頭又來了! 隨季節變化, 可以品嚐不同的當季蔬菜~
前陣子, 有幾位老客戶表示想吃我做的菠菜饅頭, 現在做好了! 請把握這個季節食物喲~
綠生活天然酵母饅頭採用~ 有機菠菜& 菠菜營養
這一款饅頭是專為不想吃太甜, 且希望具略鹹口味的客戶而做的喔~
綠生活天然酵母饅頭採用~ 有機菠菜& 菠菜營養
這一款饅頭是專為不想吃太甜, 且希望具略鹹口味的客戶而做的喔~
菠菜揉的饅頭麵糰.JPG)
綠生活饅頭小舖
★銷售據點：板橋高鐵/捷運站B1, 環球百貨內248農學市集。
每週四AM11:00～PM9:00
每週四AM11:00～PM9:00
菠菜營養盤點：
菠菜的營養價值極高，每500克中的蛋白質含量相當於2個雞蛋;菠菜中的維生素A含量比胡蘿蔔還多;維生素C含量是番茄的3倍;而且菠菜中還含有豐富的B族維生素和大量的β-胡蘿蔔素，一小碗菠菜就能滿足每日所需胡蘿蔔素的70%;菠菜也是葉酸、鐵、鉀、鎂的極佳來源;菠菜的紅根也不容忽視，它含有一般蔬果中所缺乏的維生素K。
冠軍項目：
快樂冠軍菠菜中的葉酸能夠維持大腦血清素的穩定，促進神經健康，讓你保持快樂的心情。
美麗冠軍專業的抗氧化測試表明，女性吃30克左右的新鮮生菠菜，相當於吃1.25克的維生素C和喝270克紅葡萄酒，是最好的養顏美膚食物之一，而且菠菜的卡路里很低，不會影響女性的減肥大計。
適合於你：
血糖偏高的你菠菜中的礦物質作用與胰島素相似，能夠維持血糖穩定。
離不開電腦的你菠菜有助於保護視網膜，也有助於排出電磁輻射帶來的毒素。
Tips
菠菜中的草酸含量比較高，會影響鈣的吸收，也有可能與大量的鈣結合形成結石。因此食用菠菜時最好先用水焯過，這樣可以破壞掉草酸了。
菠菜的營養價值極高，每500克中的蛋白質含量相當於2個雞蛋;菠菜中的維生素A含量比胡蘿蔔還多;維生素C含量是番茄的3倍;而且菠菜中還含有豐富的B族維生素和大量的β-胡蘿蔔素，一小碗菠菜就能滿足每日所需胡蘿蔔素的70%;菠菜也是葉酸、鐵、鉀、鎂的極佳來源;菠菜的紅根也不容忽視，它含有一般蔬果中所缺乏的維生素K。
冠軍項目：
快樂冠軍菠菜中的葉酸能夠維持大腦血清素的穩定，促進神經健康，讓你保持快樂的心情。
美麗冠軍專業的抗氧化測試表明，女性吃30克左右的新鮮生菠菜，相當於吃1.25克的維生素C和喝270克紅葡萄酒，是最好的養顏美膚食物之一，而且菠菜的卡路里很低，不會影響女性的減肥大計。
適合於你：
血糖偏高的你菠菜中的礦物質作用與胰島素相似，能夠維持血糖穩定。
離不開電腦的你菠菜有助於保護視網膜，也有助於排出電磁輻射帶來的毒素。
Tips
菠菜中的草酸含量比較高，會影響鈣的吸收，也有可能與大量的鈣結合形成結石。因此食用菠菜時最好先用水焯過，這樣可以破壞掉草酸了。
讓熱量消耗快一點！5大招擁有「易瘦體質」
文章出處：康健雜誌42期 作者 ： 吳若女 圖片來源 ： 陳德信
想在睡覺時都能消耗熱量嗎？看看我們的建議，讓自己有個「易瘦體質」
很多人年過30歲之後，體重一路上揚，身材不再玲瓏有緻。這時，心裡不禁一陣納悶，自己的飲食並沒有改變或過量，甚至還有點運動的習慣，怎麼一路胖了起來？
衛生署桃園醫院肥胖防治中心主任蕭敦仁表示，絕大部份的中年發福和基礎代謝率的變慢有關。人年紀大了，身體消耗的熱量會慢慢減少，在飲食不變的狀況下，多餘的熱量自然慢慢累積下來，久了也就發福了。
那基礎代謝率的「降幅」是多少？
根據統計，人到30歲、發育成熟之後，基礎代謝率平均每10年會降低2-5％。
例如，一位體重55公斤的32歲女性，每天維持基礎代謝率所需要的熱量是1300卡（不是指一天所需要的總熱量），但是當她到了42歲，可能只需要1240卡。因此，如果飲食不變，又沒有適當的運動，每天將累積60卡的熱量在身體裡。當熱量累積到7700卡時，就會形成1公斤的脂肪。
既然基礎代謝率會逐年下降是一個事實，那麼該如何面對這正常的生理反應？可以減緩基礎代謝率的降幅嗎？或者，更積極點，怎麼樣能提高自己的代謝率？讓消耗的熱量遠遠多於所攝取的，就能保有苗條健康的身材，或者正確有效地減肥。
以下推薦5個好方法。
1.有氧運動快步走
運動、運動、運動！ 運動是提高基礎代謝率最主要、而且最有效的方法。
想要燃燒體內的脂肪，必須做有氧運動。最有效的有氧運動必須符合「333」的原則，就是每週運動3次、每次30分鐘、運動強度必須達到心跳每分鐘130下。
有效的有氧運動，不僅在當下能燃燒體內的脂肪，還有持續的「 悶燒效應 」
繼續閱讀~~
衛生署桃園醫院肥胖防治中心主任蕭敦仁表示，絕大部份的中年發福和基礎代謝率的變慢有關。人年紀大了，身體消耗的熱量會慢慢減少，在飲食不變的狀況下，多餘的熱量自然慢慢累積下來，久了也就發福了。
那基礎代謝率的「降幅」是多少？
根據統計，人到30歲、發育成熟之後，基礎代謝率平均每10年會降低2-5％。
例如，一位體重55公斤的32歲女性，每天維持基礎代謝率所需要的熱量是1300卡（不是指一天所需要的總熱量），但是當她到了42歲，可能只需要1240卡。因此，如果飲食不變，又沒有適當的運動，每天將累積60卡的熱量在身體裡。當熱量累積到7700卡時，就會形成1公斤的脂肪。
既然基礎代謝率會逐年下降是一個事實，那麼該如何面對這正常的生理反應？可以減緩基礎代謝率的降幅嗎？或者，更積極點，怎麼樣能提高自己的代謝率？讓消耗的熱量遠遠多於所攝取的，就能保有苗條健康的身材，或者正確有效地減肥。
以下推薦5個好方法。
1.有氧運動快步走
運動、運動、運動！ 運動是提高基礎代謝率最主要、而且最有效的方法。
想要燃燒體內的脂肪，必須做有氧運動。最有效的有氧運動必須符合「333」的原則，就是每週運動3次、每次30分鐘、運動強度必須達到心跳每分鐘130下。
有效的有氧運動，不僅在當下能燃燒體內的脂肪，還有持續的「 悶燒效應 」
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2015年2月11日 星期三
綠生活天然酵母饅頭採用 ~ 有機蕎麥仁
綠生活饅頭小舖的天然酵母手感饅頭
★銷售據點：板橋高鐵/捷運站B1, 環球百貨內248農學市集。
每週四AM11:00～PM9:00
蕎麥 的營養 / 樂活營養師編輯群
★銷售據點：板橋高鐵/捷運站B1, 環球百貨內248農學市集。
每週四AM11:00～PM9:00
蕎麥 的營養 / 樂活營養師編輯群
蕎麥有分為甜蕎麥及苦蕎麥，甜蕎麥營養成分為概略上述，則苦蕎麥裡除了含有上述營養成分外，其多了一種芸香素，此類物質為水溶性，可強化人體微血管及預防動脈硬化和高血壓症狀。
冬天是腦溢血及消化性潰瘍出血的高發期，蕎麥亦有豐富的維生素P，對於血管有保護的功用。
樂活營養師小叮嚀：蕎麥中含有一些容易引起過敏性的物質，容易引發或加重過敏者應避免食用。
2015年2月4日 星期三
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