非針織鞋不賣！減少製程廢料，兼顧時尚與環保

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2018年09月07日

上稿編輯： 林昕慧

文、圖：織創流行科技

數位科技結合傳統工藝，一針一線織出鞋面，減少傳統製鞋的廢料，在這個電商平台上全部只賣針織鞋！

根據美國大量鞋類批發商The Jay Group的統計資料_^[1]，在日常生活中，每人平均擁有19雙鞋。然而傳統鞋面組合的概念，在一大塊皮料或面料裁切下所需要的組件，針車縫合固定，裁切過程中產生的邊際廢料預估為15~30%不等，除了浪費資源，大量未被使用的餘料成為垃圾問題，污染我們的土壤、海洋、水源，這也是時尚產業被列為全球第二大污染工業的原因之一。

低環境衝擊為精神，從製造端源頭減廢

要根本解決垃圾問題，只有從源頭減少開始，從製造端減廢，這樣的理念體現在以「低環境衝擊的時尚」為企業理念的織創流行科技KYC Fashion Co., Ltd（以下稱KYC）建立的全球第一個針織鞋電商平台上──kycfashions.com。

這個電商平台只銷售低環境衝擊的針織鞋款，以數位針織技術顛覆傳統鞋面製程，將「組合」的概念轉變為「組織」，沒有了傳統裁切產生的大量廢料，取而代之的是直接將鞋面「織出來」的技術，是低邊際廢料的製程。

環保 ≠ 醜，展現低廢時尚

時尚界傳奇女王Coco Chanel曾說：「穿對鞋子的女人永遠不會變醜。」然而，有的人會把穿得環保、舒服與變醜畫上等號，其實這幾年針織鞋的時尚風潮早已掀起，KYC旗下的針織鞋品牌inooknit，以多樣的織法設計，帶出各種鞋款的針織美。

對inooknit來說，針織本身透氣又彈性的特質，讓雙腳穿起來更舒服，不管是女人或男人，針織鞋都會是雙對的鞋子。此外，inooknit的鞋子不裝在鞋盒裡，我們以reuse和reduce為設計概念，改採帆布背包做為包裝袋讓消費者可重複使用，並在能維持商品寄送的保護性下，將填充包材使用降到最低。

友善環境的時尚態度 從綠色消費出發

2018國際淨灘行動，KYC與其針織鞋品牌inooknit從自身工業減廢出發，鼓勵個人開始日常減廢行動，盼有一天淨灘由動詞變為名詞。KYC更帶領inooknit參與海洋海岸守護活動合作，推出名為「海洋海岸守護針織鞋聯名款」，男款以乾淨的海浪波紋呼應淨灘行動，女款則以珊瑚紅和礁岩石呼應珊瑚礁體檢計劃。

KYC推出名為「海洋海岸守護針織鞋聯名款」，男款以乾淨的海浪波紋呼應淨灘行動，女款則以珊瑚紅和礁岩石呼應珊瑚礁體檢計劃。

即日起~2019/8/31期間，每銷售一雙「海洋海岸守護針織鞋聯名款」，KYC平台捐贈銷售金額的20％，inooknit同樣捐贈銷售金額的20％，給台灣環境資訊協會做為環境維護行動贊助。

綠生活友善小舖新產品

※ 純天然蜂蠟保鮮布

會呼吸、防水的蜂蠟布，由１００％蜂蠟、純棉布、天然椰子油手作而成． 成份抗菌、保濕、保鮮，絕無塑化劑殘留之困擾．取代保鮮膜、塑膠袋等一次 性包材，有益健康、友善環境的蜂蠟布，大約可重複使用一年，因使用頻率而 異． 清洗容易、收納、攜帶皆方便，也可循環利用再補蠟，最終壞損之後，可埋入 土中分解，不污染環境或傷害地球、海洋龜魚眾生．

※ 尺寸及用途

S－15＊15公分三件組（＋／－10公分）

包覆小型杯碗或蔬果, 如：切半蘋果、檸檬、番茄、青椒、半碗蔥花、薑末、 或隨身小零食等.

Ｍ－30＊30公分（＋／－5公分）

包覆較小型蔬果、熟食，如：整顆蘋果、檸檬、番茄、葡萄、香菇、青椒、饅 頭、三明治、飯糰（溫低）、餅乾、堅果、半小鍋飯、湯品等．   Ｌ－45＊45公分（＋／－5公分）  一次吃不完一整個的果蔬，如：包覆切半西瓜、木瓜、鳳梨、南瓜、絲瓜、蘆 筍、黃瓜、大鍋滷菜、吐司等．

ＸＬ－60＊43公分（＋／－5公分）

可包覆較長或寬型蔬菜、食物或用品，如：甘藍菜、蔥、韭黃、芹菜、菠菜、 大白菜、 茄子、長棍麵包等．


※ 清洗非常容易，但須注意以下事項:

1. 請以冷水沖洗或手畫圈動作輕柔洗，亦可使用天然洗劑輕輕抹淨．
2. 不可用溫或熱水、洗衣機、揉搓、擰蜂蠟布！因蜂蠟珍貴柔軟，不當使用易耗損．
3. 洗完請掛室內通風處晾乾, 以防黴菌滋生. 勿曝曬太陽下, 免除溫高溶解．
4. 不近火源、不入烤箱、微波爐等高溫度的器具．
5. 請勿碰觸包覆肉品、油膩、中溫以上的食物．

廢活性碳變土壤肥料 味精公司助農業永續化

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2018年09月07日

上稿編輯： 林昕慧

文：宋瑞文

味精是大家熟到不能再熟的日常生活用品，或許你一直以為它只是那個樣子，卻從未想過，其實味精也能為地球盡份心力？

日復一日，每當大家在餐桌前大快朵頤，日本味精大廠「味之素」也在不斷往永續生產的方向前進。

日本味精大廠「味之素」不斷往永續生產的方向前進。圖片來源：味之素官網

「原料」在地化，且100％循環利用

創業至今，味之素堅持以在地容易取得的農作物為原料生產「氨基酸」（味精），它是食物之所以美味的關鍵元素。不同的氨基酸組合，都能影響食物滋味，比方番茄在不同的熟成度時，氨基酸組成各不相同，因而產生不同的滋味。

不只植物，動物也懂得用氨基酸促進美味。如野生的獅子捕獲獵物時，會先吃胰臟、小腸跟肝臟，因為這些部分氨基酸含量更豐富、比較好吃，其餘筋肉部分，動物會等兩、三天氨基酸增加後，變得美味起來才吃。同理，生魚片也不是越新鮮越好吃，一般來說，切片等12～24小時後最美味。

味之素蒐集農作物原料，必須經過發酵過程、取出氨基酸，剩下營養豐富的副原料，則會在當地100％做為農業肥料和飼料，這樣資源循環利用的氨基酸生產方式，被稱為「Biocycle」，一來促進永續農業，也能替廠商確保資源的安定性。

味精公司從農業原料中取得胺基酸後，剩下的副原料再做為農業肥料與飼料。資料來源：味之素永續報告書

現階段，味之素集團每年約使用3800萬噸的「甘蔗」生產氨基酸，倘若不是使用甘蔗；而是「昆布」的話，起碼需要883年的全日本昆布產量（2500萬噸乾燥後昆布）。換成「番茄」當原料，更需要兩億噸才夠，足足是全球番茄年產量的1.6倍。從最源頭的原料選用，就幫了地球一個大忙。

活用「副產品」，廢棄物幫土地重生

在味精製程的最後階段，必須以「活性炭」去除色素和微量的不純物。以往，用過的活性炭都被當成廢棄物丟掉，但味之素在2012年有了不一樣的作法，該集團川崎工廠衍生的廢活性炭，不但轉化為土壤再生炭，還成為具備商業潛力的再生產品。

其實這不是什麼新創意，早在日本古代，居民就常利用竹炭改良土地。農地經過長年地反覆栽種同一種作物後，常面臨地力流失、生長狀況惡化，這時用竹炭或活性炭便可改善。然而，這樣的方法有兩個問題，一是水分含量高、不好潑灑，二是會發出阿摩尼亞的臭味。

先是川崎工廠反璞歸真地找出廢活性炭活用方式，2015年，土壤再生炭的概念進一步轉移到味之素的越南工廠，並且研發出易潑灑、也沒有阿摩尼亞臭味的「粒狀土壤再生炭」，自2017年3月起開始對外販售。味之素預計蒐集各地的顧客反應，不斷累積經驗、尋求最適的使用方法後，把這項再生產品逐步推廣到全世界。

用過的活性碳再利用變成土壤再生炭。資料來源：味之素永續報告書

對味之素來說，永續生產不只是讓地球資源不至於消耗殆盡，更是其商業競爭策略的一環。假使以前需要消耗成本、額外處理的廢棄物，成了可以牟利的再生商品，對企業而言不但是一石二鳥之計，更是不必掛上節能減碳的功德牌坊、早就該全力以赴的好生意，不是嗎？

※本文轉載自低碳生活部落格，原文味精公司也永續【中篇】 味之素製程創新，助農業永續化

參考資料

• 味之素-氨基酸介紹網頁
• Ajinomoto Group Sustainability Data Book 2017