半農半X的生活-順從自然-實踐天賦

 
             

所謂「半農半X」，就是一方面親手栽種稻米、蔬菜等農作物，以獲取安全的糧食（農）；另一方面從事能夠發揮天賦特長的工作，換得固定的收入，並且建立個人和社會的連結（X）。目的是追求一種不再被金錢或時間逼迫，而回歸人類本質的平衡生活。作者認為，現今社會面臨著環境（各種污染、溫室效應）、食物（安全性、食糧自給率）、心靈（人生意義的喪失、物質享樂主義）、教育（科學、感性、生存力）、醫療設施...

匈牙利火燒孟山都基因改造植物

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   匈牙利是少數歐洲國家，拒絕使用孟山都（Monsanto）基因改造（GM）的農作物種子。在過去兩年，匈牙利已燒毁二千公頃使用孟山都種子的農地。
  
  據匈牙利相關部門部長Lajos Bognar（Hungarian deputy secretary of the Ministry of Rur⋯⋯al Development）批評，孟山都種子生產的粟米，其傳播出來的花粉，並未能使正常粟米（未經基因改造）受孕。
  
  在一片反基因改造食物浪潮之中，孟山都可以算是當中最邪惡的代表。孟山都最邪惡的產品為打越戰時，美軍為應對叢林戰而使用的橙劑，為禍當地，令受橙劑影響的越南人生出畸始。
  
  近年孟山都已轉型為基因改造公司，但美國民眾對孟山都多番受到政府偏幫，反孟山都已慢慢成為浪潮。孟山都一方面收取大額政府資助，另一方面則依靠基因改造種子牟取暴利。
  
  近年，民眾對孟山都的其中一項指控，就係向第三世界國家輸出種子，令當地原有物種消失；而且孟山都的種子，經過兩三代生產後，生產力就會驟降，而剛好原有物種已消失，令這些國家不得不花鉅費去買下一代的種子。

自製環保好用的袖子皮酊劑

 

 

 

自製柚子皮酊劑 (可當薰香精油/清潔去汙劑/空氣芳香劑用 )
素材:
新鮮有機柚子3顆
水果刀 一把
礦泉水一瓶⋯⋯
75%的酒精
有蓋玻離瓶 (約450CC容量)

步驟:
1 用水果刀將柚子皮像削蘋果皮一樣, 薄薄的切片下來
2 讓柚子皮不帶白肉, 在燈光下呈透明狀
3 再用水果刀把切下來的柚子皮切成長條狀, 讓酒精的接觸面積可以增
大, 以便將油囊中的芳香油溶出更多
4 此法屬壓榨萃取法 ~ 柑橘類精油就是用此法萃取較多!
5 將切好的柚子皮放入玻璃瓶中 ~
6 用75%的酒精倒入瓶中 2/3, 礦泉水1/3 ,要淹沒柚子皮喔 !
7 蓋緊瓶蓋後, 可再用布裹緊瓶蓋, 避免酒精揮發
8 浸泡兩星期後, 濾掉柚子, 就可當作薰香精油, 芳香劑, 或是廚防的清潔去汙劑喔

謝謝何品誼老師的作法指導. ( Wendy 在家自製)

網路轉貼～

集賢庇護工場~愛的力量，讓身心障礙員工停靠在這裏

民國93年10月１日，育成社福基金會接受新北市政府委託成立庇護工場， 在眾人的期盼下，工場於新北市蘆洲區集賢路落成，名為新北市集賢庇護工場。         集賢庇護工場提供身心障礙者就業的機會，從而提昇個人就業專業技能，及提高個人的自我成就。 集賢庇護工場的目標有 : 推廣天然無人工化學添加物的飲食  照顧身心障礙的孩子，提供在地就業的工作場所 幫助身心障礙孩子們實現並提高自我的價值。       代表愛天然的天使－愛蜜麗       【愛天然Love Nature】集賢庇護工場有一個美麗的理想，生產更多100%天然純素、不含化學添加物的產品，讓所有人都開心享用，把『健康』、『環保』變成流行，為了地球，也為了我們自己，讓我們吃的自然、吃的安心，讓這個世界充滿健康，充滿愛。這些生活需求的滿足，代表的是對人的尊重，對自我為人的生活權力提昇，更重要的是對自然地球資源的保護。這就是我們要追求的新世代品味生活，吃的健康與對人體有益的天然食品，才能將健康完整的自然資源留給無數的下一代。

阿基師偷呷步 妙手回春 黃豆渣變豆沙

中秋柚子，DIY柚子皮清潔劑

樹屋，美國加州馬林

. 走，一起去看世界！

女生禁用以下化妆品系列

20:07

国家质监局公布女生禁用以下化妆品系列，女生一定要转载哦！ 公布女生禁用以下化妆品系列： 一、含有激素的护肤品品牌列表： 欧莱雅⋯⋯ L'oreal 美白系列,玉兰油 Olay 欧泊莱婵真 雅芳 强生 自然堂 佰草集 旁氏 高丝 军献益肤霜 李医生 羽西眼霜（致敏） 可伶可利 自然美铅笔水磁场A(宛如新生的那个) 邦定美肤霜 臻美的另一品牌 医之泉 （电视直销中的绝大多数美容产品、 低档美容院中的护肤产品都含有激素。） 二、铅汞含量严重超标的进口化妆品名单： （1）产自法国的倩碧 Clinique：恒彩唇膏、紧肤精华素； （2）产自日本资生堂Shiseido 肌肤之液：唇膏； （3）产自德国的妮维雅 Nivea：驻颜修复日霜、晚霜、修护眼霜； （4）产自瑞士和法国的紫金香：脂质果酸抗皱生肌霜、白霜美白祛斑精华素；以及来自瑞士的含有胶原的护肤品、来自德国的含有水解角蛋白的双重修护液。 3、致癌唇膏 c.d Christian Dior（4） 兰蔻 Lancome（3） 倩碧 Biotherm（2） y.s.l Yves Saint Laurent（5） 雅诗兰黛 Estee Lauder(3) 资生堂 Shiseido(2) skinfood（3） 香奈儿 Chanel（2） 注：后标数字越大含铅越多 三、严重含有有害物质的产品 日本DHC化妆水含有间苯二酚 （间苯二酚主要用于染料工业、塑料工业等领域，具有毒性，可引起头痛、头昏、抽搐、呼吸困难、体温及血压下降，涂在皮肤上可引起皮肤损害，并可吸收中毒甚至引起死亡，是国际公认的“三致”物质 ———致癌、致突变、致畸。最主要是导致白血病、癌症等恶性血液疾病） 韩国“兰芝 Laneige ”柔润凝亮修护眼霜细菌总数超标40倍 法国兰蔻Lancome、香奈儿Chanel 含有腐烂动物尸体炼制的动物油 韩国SKIN FOOD含有霉变羊胎盘溶液 德国妮维雅Nivea 含有工业酒精 韩国梦妆铜超标 韩国THE FACE SHOP化妆水只值3元钱 （其中都是95%以上的蒸馏水，剩下的5%就是酒精和香料，色素的混合） 雅芳up2u 细菌含量超标 （完全是由“雅芳Avon”护肤品的下脚料灌装的。无论是质量还是效果都很差 ） 美宝莲Maybeline 粉底含铅量超标16倍，汞含量超标两万倍 （长时间使用不但会造成皮肤暗淡，产生色斑，严重还会造成肾衰竭等） 露华浓、雪完美含有强致癌物质 四、质检总局最新发布的禁用化妆品 欧莱雅L'oreal 风盈持久透气两用粉饼 欧莱雅L'oreal 完美防晒三重隔离露spf20 pa++ 美宝莲Maybeline 恒莹全天候粉底液spf14 pa+自然色 香奈儿Chanel 国际之蓝色几何美白祛斑霜 飘影防晒洗发露 丁家宜美白防晒乳液 妮维雅Nivea 美白防护日霜 小护士美白嫩肤霜 佳雪青春净白露（雅倩Nivea 化妆品有限公司 羽西亚光粉底霜spf6 雅芳Avon凝白防晒日霜 诗维娅Civea清爽防晒润肤凝露 蒂花之秀美白祛斑霜 郁美净儿童防晒蜜 克莱奥依修妍养护防晒霜 艾文莉Avenir 美白维生素c活肤露 普兰娜 Pulanna 祛斑美容霜 小叮当儿童防晒润肤乳液 凝雪祛斑精华霜 海藻植物粒子面膜 竹盐排毒足贴 绿茶清痘面膜 柏氏排毒祛痘收缩水 五、卫生部公布的检验化妆品好坏的方法 洁面乳： 1.有淡淡的清香，挤在手上应该是水融，没有油腻感的。 2.用火烧，把洗面奶放入勺内，用火烧，如果溅油，就不是好的洗面奶，如果越烧越像牛奶一样，说明是好的洗面奶。 3.拿PH试纸来试试就知道了，直接把它挤到试纸上你就会知道了 化妆水： 1.用力摇，摇完之后看泡泡。 a.泡泡很少，说明营养少。 b.泡泡多但是大，说明含有水杨酸。水杨酸洁肤的效果较好，但刺激性大易过敏。 c.泡泡很多很细，而且很快就消失了，说明含酒精。不要长期的使用，容易伤害皮肤的保护膜。 d.泡泡细腻丰富，有厚厚的一层，而且经久不消，那就是好的水。 2.质量好的无酒精味。不好的使用时有清凉感，闻起来有些酒精味。 3.一般化妆水都有颜色，如果储存地点不当，经常受阳光的照射或是存放时间过久，颜色会变淡； 4.爽肤水的瓶子是非透明的，绝对不要买。因为无法鉴别。 乳液： 1.闻味道。好的产品纯净，不需要浓重的香料来压抑产品异味。 2. 如果是乳液，拿一杯清水，把乳液倒进水里一点点，如果浮在水上边，证明里边含油 石酯（这是现在化妆品不推荐用的），晃一晃，水 变成了乳白色，证明了里边含乳化 剂，这样的化妆品是不好的。如果倒在水里，乳液下沉到底部，证明不含油石酯，这 样的是可以用的。油石酯会伤害皮肤，造成皮肤干燥缺水，因为他是堵塞毛孔的主 要 原因，久而久之，毛孔会越来越大。这都是专家（一个化装品界的甚麽头头，忘了）说的。 膏霜： 1.放一点在普通勺里，拿火烧，直到完全烧尽，如果有黑色残渣， 那是各种添加剂，越多证明添加剂越多，然后放一根棉芯在勺里，把棉芯点着， 你会看到那个水会冒黑烟,这样的产品也是不好的。 2.保湿的产品，很多都是矿物油制成的，你把他们涂到纸上，过一会把多余的擦掉，如果保湿的话纸就会起皱的，如果是矿物油所制的话你就会发现那是透明的！ 3.你也可以拿产品挤放到铁制的调羹上，然后下面有火来加热，如果含有矿物油的话那油就会冒出来的！ 4.面霜装罐时，如果是填装技术良好、质地细致的成品，它的表层会呈现均匀光洁的形态，不会有大小孔出现。 精华素： 对于液态精华素，购买时一定要注意观察精华素的色泽和形态，如果发现有浑浊、沉淀或变色等现象，这样的精华素已经不能使用。油性、痤疮等易感染性皮肤的消费者在购买和使用精华素时一 定要慎重，即使购买也要选择具有消炎、杀菌作用的精华素才好。 粉底： 1.取适量放入水中，然后观察其反应。一般都三种情况会发生：粘在杯边，飘在水面上，沉在杯底。 这三种情况即说明了其所含的XXX。好的产品是不粘杯边，不漂浮，不沉杯底的。 a.粘在杯边的是动物油。 b.飘在水面上的是矿物油。 彩妆： 找个银饰物，把化妆品或者彩妆抹上去，银饰物变黑就说明化妆品里有铅和汞.查看更多 作者： 馬來西亞爆料網 Malaysia news

含有禁藥的鮮奶!（很重要一定要看完)

項

林瑋瑾分享了郭倫的相片。

 

 

  這是完整版的沒被刪除過的 !
消委會檢舉電話： (02) 23214700
⋯⋯
愛喝鮮奶要注意ㄛ ! 下列品牌鮮乳勿買 !

最近我剛要接我們公司的計劃有關檢驗試劑~~

其中一項檢驗試劑調查市面上鮮乳

是否含禁藥：磺氨藥

檢測結果：

將軍
統一
統一瑞穗
台糖

含有此藥物選購時盡量不要買 ....

不管怎麼樣，奶茶還是少喝點好 ......

今天我朋友在處理案件的時候發現了其中有一件事…
統一麥香奶茶內含有機磷的案件據案上陳述，原告因長期飲用統一麥香奶茶發現身體不適， 經過醫院檢驗後，發現為有機磷中毒 ~~~
因原告長期飲用統一麥香奶茶，所以就告統一公司 ; 結果法官還沒判下來，統一公司就已經先拿了16萬給原告了!

各位想想 ~ 如果你是統一公司，你的飲料沒問題的話你會先拿錢出來嗎 ??
而且原告有機磷中毒，已經是確定的事實 !
所以 ~請大家為了自己的健康著想，別再喝統一麥香奶茶了 !
請大家趕快把這訊息傳佈出去，免得又有更多的人有機磷中毒 !!!

統一企業真的是 " 狠 !!"不是在關東煮裡加大量味精 ~~~就是御便當有高出泡麵15~20倍的防腐劑 ,現在公司生產的飲料又有問題 ,只會靠每日廣告引誘消費者，賺錢至上，完全不顧企業道德這兩天我參加福智基金會.所舉辦的活動，今天下午福智給我很大的震撼，因為他們讓我親身體驗、親眼見識到 ~
平時我所沒接觸到，也是活到廿好幾，至今才明白的事實，所以你們一定要相信我， 為了自己的健康著想，下面的東西要注意，不要輕忽了喔！最好是都不要再吃了！

1. 橘子汽水（芬達）：
他們現場開了一罐芬達，而且也照著罐子上的汽水成分說明， 另外
準備了一模一樣的材料，現場示範，結果果然調出來 的飲料和芬達
一模一樣，而且除了水、糖以外， 其餘的都只有化學原料，真的很
可怕！

2. 非鮮搾的柳橙汁：
這是人工合成的飲料，先將柳橙泡過鹽酸（就是用來洗廁所的）以
後， 使其皮去除苦味、軟化纖維，之後， 再加入色素、香精、以及
維他命C， 這就是我們喝的柳橙汁！
天然的柳橙汁的成本是不可能這麼便宜的，千萬要看清楚成分！

3. 雞蛋蜜豆奶：
所謂的雞蛋並不是添加雞蛋，而是添加含有蛋的香料，吃多了有害
身體健康！

4. 芋頭奶茶：
工作人員拿出一包向「休X小X」買的芋頭粉，再加上溫水，現場就
變成了一杯芋頭奶茶，而且味道很香喔！（因為是香料）然後又拿
出前三天所泡的芋頭奶茶， 結果發現有固體的沈澱物，更恐怖的
是， 又拿出前五天泡的，天啊！居然變成藍色的，而且打開後有惡
臭，真的很臭！
天然的東西壞掉後，會產生酸味而不是惡臭味，只有化學藥品才會
產生惡臭，之間我覺得我們身體就像是裝化學原料的瓶子，慢慢被
侵蝕。

5. 市面上有很多所謂的咖啡、水蜜桃、茉莉、芋頭口味的東西例如
加味水、果凍、餅乾，甚至肉燥泡麵的肉燥包，這些東西都是添加
香精調配出來的，因為工作人員有拿上述的香精（液體）給我聞，
天啊！味道一模一樣，就是平時我所聞，而這些香精都是化學原
料，因為工廠為了要大量生產、減低成本，所以就會使用香精，但
是香精是化學品，有些並不一定會被我們肝臟解毒，久了，就會沈
澱在我們身體裡，最後沈澱多了，就會讓我們生病、得癌症，現在
最新統計，每三人就會有一人得癌症，所以請你們相信我，吃東西
還是天然的最好，吃之前看清楚它的成分吧！

感謝你們耐心讀完了 !!!

因為你們是我的好朋友， 是我關心、在乎的人， 所以我希望大家
都能健健康康的，因為沒有健康，就沒有一切了！

所以我從今天起，再也不會吃那些化學品（就等於藥）， 把自己當
成藥罐子了，我要健康一點， 所以希望你們每一個人也都能健健康
康的喔！

祝福大家！

行政院消費者保護委員會正式公布 ~~~

可能遭受戴奧辛汙染的二十二項乳製品
＊三多高鈣高纖脫脂奶粉
＊三多均衡配方奶粉
＊三多低蛋白配方奶粉
＊菲仕蘭優酪乳
（綜合．草莓．原味．水蜜桃）
＊菲仕蘭巧克飲（200ML）

國家衛生研究院 環境與職業病研究組
TEL:02-2653-4401ext.7560
FAX:02-2652-1790

我們的島 第655集 地內出的黃金~黃豆 (2012-05-14)

【太陽能人型驅鳥器 鳥害降七成】

利用太陽能板發電，驅動機械手臂，搖動綁著鐵片的導線，最高可發出120分貝聲響，穿上雨衣、戴上墨鏡和帽子的驅鳥器，外形看起來就像真人，連頭部的電路板都配備彈簧，可以隨風搖動，還可以換穿不同的衣服，堪稱是高科技稻草人。
http://www.newsmarket.com.tw/blog/38492/

 

昇鴻偷排強酸毀紅樹林 被抓包反怨政府「抄家滅族」

                                                                                                           

                          

▲昇鴻科技公司偷排廢水，造成台灣紅樹林潮間帶史上最嚴重的生態浩劫，16日環保局上門稽查，負責人還嗆說：「這不是什麼大事！」令人傻眼。(圖／新北市環保局提供)
社會中心／新北報導
八里風帆碼頭9月6日出現令人怵目驚心的「陰陽海」，造成保護區內濕地動植物大量死亡，堪稱台灣紅樹林潮間帶史上最嚴重的生態浩劫！新北市環保局16日逮到偷排廢水的元兇昇鴻科技公司，立即勒令停工停業，未料昇鴻負責人反怨政府「抄家滅族」，董事長黃茂達還大言不慚地說：「這又不是什麼大事！」態度惡劣令人搖頭。
新北市府日前接獲檢舉，指有不肖業者排放廢汙水，造成挖仔尾自然保護區內彈塗魚、水筆仔數量銳減。環保局驚覺事態嚴重，派出「陸、海、空」3隊人馬在鄰近區域地毯式清查，經過一個星期不分晝夜的努力，終於找到昇鴻科技偷埋在沙地的排放廢水涵管。
新北市副市長侯友宜16日親自帶隊突擊昇鴻科技，面對稽查人員詢問，昇鴻高層還在扯謊，堅持絕無不法情事，甚至以「商業機密」等藉口阻擋記者進入拍攝。但沒過多久，環保局就在工廠後方水溝中，找到以橡皮軟管另接廢水儲存槽的汙染源頭，董事長黃茂達見苗頭不對，趕緊躲進會議室，派總經理謝汎鐸上陣當炮灰。
謝汎鐸拿著手邊資料喊冤，辯稱都是因為酸鹼貯存槽快滿了，不得已只好接管將廢水排入水溝，但只有排放一天，純粹是員工操作不當的偶發事件。謝汎鐸還說，該公司生產電腦外殼，廢水中不含「鐵」，與八里風帆碼頭「陰陽海」成份不符。
但環保局人員從汙染面積研判，昇鴻科技排放污水至少已有2到3個月時間，現場抽測發現廢水pH值達1.67(圖左／新北市環保局提供)，濃度可比「鹽酸」，除依水汙染法裁罰20萬至100萬元罰鍰外，侯友宜當場表示，該工廠污染情節重大，環保局將勒令業者停工停業，廢止昇鴻科技的登記證，未來還將追討其不法利益所得，移送地檢署接續偵辦。
一旦登記證被廢止，公司就形同關門大吉，面對如此重罰，謝汎鐸聽了差點傻眼，痛批新北市府不給昇鴻一點辯駁機會，簡直是「抄家滅族」。

原文網址: 昇鴻偷排強酸毀紅樹林　被抓包反怨政府「抄家滅族」 | ETtoday生活新聞 | ETtoday 新聞雲 http://www.ettoday.net/news/20130917/271323.htm#ixzz2f7JHfQLg
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【省錢吃爛水果 當心黴菌奪命!】

Singing Tsai 分享了台灣農業讚起來的相片。

 發霉爛掉的水果，能吃嗎？很多人為了省錢，捨不得把爛掉的水果整顆丟掉，切掉爛的一邊，剩下的繼續吃，但有人差點因此送命。台中一名男子，吃了爛掉一半的水梨之後，引發急性肺水腫，因為爛水果裡的鐮刀黴菌，真的會要人命。

　　這兩顆爛掉的水梨，一顆黑了一半，另一顆外皮都發霉，台中一名男子，就是⋯⋯吃了像這樣爛一半的水梨之後，不到六個小時，呼吸困難，引發急性肺水腫，差點要了他的命，其實有很多人為了省錢，買了這種有碰撞或腐爛的水果，原價五十元特價十九元，把發黑爛掉的地方削掉照樣吃下肚。省錢的下場，就是拿健康開玩笑，因為像這爛掉的水梨，其實早就被鐮刀黴菌佔滿了，因為肉眼看不到，所以表面上看起來沒壞。鐮刀黴菌會透過微血管內的細胞，釋放大量毒素，直接侵犯肺臟，導致急性肺水腫，不止水梨，像水果攤這一盤紅柿，好幾顆因為撞傷，表面凹陷發黑，其他放在旁邊的橘子發霉，西瓜裂開了，到處是果蠅，客人不會買的，準備削成水果盒，所以千萬不要以為把爛掉的削掉，只吃好的部份就沒事，只要水果腐爛或發霉，最好整顆丟掉，一口都別吃。
http://goo.gl/lo948I

台灣版超級食物！你一定不能錯過

                            

 

作者：黃惠如

葡萄除了有白藜蘆醇的好處外，還有花青素的強效抗氧化劑。花青素可以保護心臟，降低膽固醇、增加好的膽固醇。
白藜蘆醇是葡萄被紫外線或真菌、細菌感染後產生的一種抗毒性化學物質，後來發現這種抗毒性不僅可以保護植物，也可以降低人類罹癌的風險。
曾發表在《科學》雜誌的一篇論文「葡萄的天然產物白藜蘆醇的抗癌活性」就表明，白藜蘆醇在腫瘤發生的起始、增進和擴展的三個階段都有抑制作用。白藜蘆醇也能抗老。哈佛大學病理學教授辛克勒（DavidSinclair）實驗發現，無論是果蠅、酵母細胞或老鼠，只要餵食少許的白藜蘆醇，壽命都大幅延長。

●怎麼選？
朱慧芳建議，通過產銷履歷的葡萄是不錯的選擇，因為台灣種植葡萄很難防制病蟲害，所以有機葡萄少見又昂貴。
若要連葡萄皮一起吃，很多人會對洗葡萄很頭痛，因此網路上還流傳用太白粉、牙膏等方法，其實清水清洗最好。農藥毒物試驗所建議清洗蔬果時，最好是先浸泡10～15分鐘，再仔細沖洗。

水果類：香蕉
台灣是香蕉王國，種植技術冠全球，香蕉的營養價值也值得驕傲。
香蕉防癌效果好。發表在日本癌症學會的報告發現，香蕉中含有增加白血球活性成分，而且可以促進腫瘤壞死因子（TNF）的生成。
研究人員東京大學教授山崎正利更指出，香蕉愈熟，也就是表皮的黑斑愈多，免疫活性愈高。表皮上出現黑斑的香蕉，增加白血球的能力是青香蕉的8倍。

豆腐作法

                                                                                                                          ~ 轉貼自 redmiddletsai  【產品規格】內部25*25*10cm  一次可用1斤黃豆 可做約9-10斤豆腐  雲杉木製,完全無釘接亦無上膠黏合 全套可拆卸.非常容易收納 木質模具的保養是非常方便和簡單的！在首次使用前先用 水刷洗乾淨後，用食用油在模具內外塗抹幾遍（或直接把模具放入食用油中浸泡一段時間），置於陰涼處晾乾即可使用！切記j勿放在室外太陽曝曬及風吹(曝曬會龜裂,風吹會變形)！ 豆漿建議比例:1分黃豆10分水 鹽滷與黃豆比例:約600g黃豆使用9-10g鹽滷 使用前鹽滷先兌水6-12倍 【豆腐制作方法簡介】:
1.將自己磨好或買來的無糖豆漿在鍋裡以小火煮沸，但要注意別讓豆漿沸騰滾出鍋外，待豆漿表面開始升高、稍沸騰時即可停火,降溫至75-85度。
2.將鹽滷加水化開。慢慢均勻地滴入豆漿鍋中，邊滴邊用勺子向同方向攪拌，待到豆漿開始變稀變清，出現絮狀物時就可以了，（豆腐老或嫩，主要由點入滷水量決定的，要想做豆花吃，就點少點，要想做豆腐就點多些）點好後要保溫一、二十分鐘,讓蛋白質充分凝固。（調鹽滷時時，加的水多些，點出來的豆腐會比較嫩，適合當豆花吃，如果加的水少，點出來的豆腐花就會比較老些，適合做豆腐）。
3.將豆腐模放在一個大點可供盛水的盆里，把豆腐布攤開放在模子裡，把點好的豆花倒入布中，包好，蓋上蓋子，然後用重物的（如一盆水或磚塊）壓上，過一、兩個小時就可以脫模食用了。

番茄醬做法

純味番茄醬

將番茄（適量）洗淨，放在籠裡蒸幾分鐘後取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐爛部份，用手捏碎放在鍋裡煮沸。幾分鐘後，待西紅柿冷卻，用杓攪動，即可裝瓶。 

濃香番茄醬

原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉

軟糖是什麼做的？

 

【健康美麗第一讚！】

軟糖或果凍糖果等有嚼勁的糖果大多以明膠為基礎。而明膠是一種半

透明，無色，無臭，幾乎無味的物質。從動物的皮膚，骨骼經久煮出**來的。 若是疫區的皮骨，則是帶有傳染性蛋白質最高的部位！

『所以為了你及朋友的健康，為了下一代，請相互告知！千萬千萬千萬小心！』

老闆，我把豪宅還給你，我想回家

       

文、圖 / 邱郁文

小紅，牠是台灣東南部居民，原來的生活簡單快樂。住在海邊的牠，背著自己的家，黃昏時在海岸林裡尋找食物，晚上就到沙灘上、漂流木下或落葉堆中散步，爬累了就縮進家裡睡覺。

現在這個家雖然太小，有點舊，但左右鄰居都這樣，同村子朋友見面時，會互相打量彼此的房子，心想以後要換一間像那樣大點、好點的房子。偶而有夥伴找到較大的家後，換下來的家就給朋友用。小紅記得有次打輸了，就住了一陣子的「塑膠蓋」。儘管如此，她還是很滿意「家」就在海邊的村子裡。

小紅有天晚上和朋友們都看到了一堆香噴噴的食物，大家背著自己的家，聞香而來，不約而同地集合到難以抗拒的美食前。這時牠們發現，找到食物的那刻，大家都掉到一個光滑的鐵桶裡，怎麼努力都爬不出來。但是美食當前，心想既然有東西吃，先吃完再說吧。

小紅的家雖又小又破，但有海的味道。

小紅熬到天亮，太陽升起，大夥正在擔心光熱和鐵桶的溫度會

青仁的米~由一粒米看見農夫的心

本文轉載自 ~ 阿江的自然農耕筆記

---- 阿江在自然農耕生活中的所行所見及所思

青仁的米

 

曾經，米要一致的純白透明，連米心白都要講究。
但是，自然米就有許多青仁的米粒，這種特色在打成糙米時特別明顯。

這是完全無農藥無肥料添加，只有憑藉自然本性長養的稻米常有的結果。

慣行農法(施用農藥肥料的農法)的稻米，因為有肥料的催長，因此，不管這一株秧苗所落地的土壤如何，都一樣能均勻一致的長大，同時也就能同步的熟成。因此，慣行米所呈現的米粒大小及顏色都會相當的均勻一致。

自然米則大大地不同。

因為不加肥料，因此每一株秧苗落地的區位和土壤都將決定這一株稻子生長的命運。

如果落地的地勢較高，土壤不肥沃，那麼，稻子長得不多，並且最早開花結果，最早熟成。

如果落地的土壤肥沃水分充足，那麼稻子的分糱就會多，而且花開得慢，並且不斷地分糱新株。

下面這兩張照片，都是熟成的稻穗與新長的稻穗並存的例子。

熟穗與新穗：自然生長的稻子，只要陽光與水，就能持續生長

老穗已熟綠穗仍在長大

雖然自然米在陽光與水分之下會不斷地生長，

但是大部分的稻子，還是會照著時序熟成（約125天左右），

自然米的收割原則是以大約九成以上熟成，就收割了，這是為什麼自然米會夾雜著青仁的原由。

這種簡單可以辨識的現象，也成了辨識自然米的簡單方法。

傳統大米商把追求純白無缺陷的米粒當作一種品質的指標。

但是若追究這種稻米的長養方式，卻反而可能是負面的，這種現象跟完美無暇的青菜一般，其真實內含讓人不得不警覺小心。

由於青仁米的米粒尚未飽滿，米粒容易釋放出更多的粉末，因此，煮成稀飯又黏又糊又快，也因此成了愛吃稀飯的老人家的最愛。

在許多崇尚自然的飲食者眼中，這種具有「老中青」的米粒，不僅有米能量上的優點，在營養的頻譜上，也比完全一致熟成米更具有多樣性及完整性。

 

青仁的米並不完美，但當我們看見了他這樣自然地長成，也這樣自然地淨化了大地，於是，我們也看見了青仁米粒的美。